家常炒鸡腿的做法

家常炒鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制一会儿。

2. 准备好葱姜蒜和青红椒，洗净切好。

3. 锅中烧油，将鸡块炸至焦黄，捞出沥油。

4. 爆香葱姜蒜和花椒，加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 放入鸡块翻炒均匀，加生抽、老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入青红椒段，炒至断生即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常炒鸡腿就做好了。在烹饪时，可根据个人口味适当调整调料用量。

家常炒鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精。

注意事项：

1. 鸡腿需要先用料酒、生抽腌制一会儿，这样更入味。

2. 炒鸡肉的时候油要少放，尽量保持鸡肉的干爽。

3. 青椒和红椒需要切丝备用，炒的时候容易熟。

4. 豆瓣酱要适量多一些，炒的时候要慢慢翻炒，防止糊掉。

5. 青红椒不用炒太久，鸡肉快熟的时候放入即可。

另外，烹饪时也需要注意以下几点：

1. 鸡肉要划刀，方便入味。

2. 火候要注意，炒的时候要大火快炒。

3. 加入的水要适量，不能太多也不能太少。

希望以上信息能帮助您。祝您制作出美味的家常炒鸡腿！

家常炒鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿（斩块）、青椒（或红椒）、葱、蒜头、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油。

做法：将鸡腿肉切小块，放入碗中，加入料酒、生抽腌制15分钟。将葱、蒜头切碎，青椒切丝备用。大火热锅放油，加入腌制好的鸡块，煸炒至变色。加入蒜头炒香，再加入青椒丝和葱段翻炒。加入适量盐、鸡精、少许老抽、糖翻炒。最后加入适量水淀粉勾芡即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。