家常炒鸡胗的做法

家常炒鸡胗的做法如下：

原料：鸡胗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、辣酱、孜然粉、熟芝麻、芹菜或青椒。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、盐、生抽和淀粉腌制20分钟左右。

2. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒炒香。

3. 放入鸡胗，大火翻炒至变色。

4. 放入辣酱，继续翻炒均匀。

5. 放入芹菜或青椒，继续翻炒至断生。

6. 依据口味加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均匀后，撒上芝麻，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒鸡胗。

家常炒鸡胗的做法可以参考如下步骤：

1. 准备食材：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。

2. 将鸡胗用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3. 锅热烧油，下鸡胗进行翻炒，油热后下姜片、蒜头翻炒出香味。

4. 加入干辣椒段继续翻炒，炒出干辣椒的香味。

5. 加入切好的葱段，继续翻炒至葱香味溢出。

注意事项包括：

鸡胗要腌制以充分入味，这样炒出来的鸡胗口感更好。

炒鸡胗的油可以稍微多放点，这样鸡胗口感更润泽。

火候要注意不要太大，以免烧焦。

另外，在烹饪过程中，可以适当加盐来调整咸淡，因为每个人的口味轻重不同，所以加盐时要根据个人口味来调整。总体来说，炒鸡胗是一道简单易学，美味可口的家常菜，可以作为日常餐桌上的常客。

家常炒鸡胗是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、生抽腌制一会儿。

2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。

4. 放入腌制好的鸡胗煸炒，炒至鸡胗变色，加入老抽、盐、胡椒粉调味。

5. 放入葱段，翻炒均匀，加入鸡精，即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胗要切薄片，煸炒时火候要掌握好，才能炒出鲜嫩的口感。

2. 加入适量的老抽和盐调味，可以使鸡胗更加入味。

营养信息：

本道菜品的热量约为XX大卡，其中碳水化合物XX克，脂肪XX克，蛋白质XX克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。