家常炒芹菜的做法

家常炒芹菜的做法如下：

食材：

芹菜、盐适量、葱花、干辣椒适量、豆瓣酱、生抽少许、白糖少许、耗油、淀粉适量。

步骤：

1. 芹菜切段，葱花和干辣椒切碎备用。

2. 锅中烧油，加入葱花和干辣椒炒香。

3. 放入一勺豆瓣酱炒香，放入芹菜翻炒。

4. 加入盐，少许生抽，白糖，耗油翻炒均匀。

5. 放入一勺淀粉，少许清水搅匀后倒入锅中，翻炒均匀收汁即可。

注意：豆瓣酱和盐都不要放太多，否则会影响口感。这道家常炒芹菜就做好了。

家常炒芹菜的制作方法如下：

1. 准备材料：洗净的芹菜、瘦肉、淀粉、盐、酱油、油。

2. 把瘦肉切成丝，加入少许盐、酱油、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 芹菜去掉叶，洗净后，切成小段。

4. 热锅凉油，放入肉丝滑炒变色。

5. 放入芹菜段翻炒至断生。

6. 加入盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 芹菜在炒制前最好焯水，可以保持翠绿的颜色并且减少烹饪时间。

2. 酱油不要加太多，以免味道过咸。

3. 炒芹菜时火候不能太大，以免烧焦。

4. 可以在家里准备一瓶香油，在炒制前少淋一点，可以起到保护芹菜营养成分不易流失的同时增香提味。

以上步骤供您参考，具体操作时也可以根据个人口味调整调料用量。希望以上信息对您有所帮助。

以下是家常炒芹菜的制作方法：

材料：

芹菜、红辣椒、大蒜、盐、味精、食用油

步骤：

1. 将芹菜洗净切成段，红辣椒去蒂和籽后洗净，也切成段。

2. 大蒜去皮后，捣碎或切成蒜末。

3. 将锅预热，加入适量的食用油，放入蒜末炒香。

4. 加入芹菜煸炒，直到芹菜变软且有光泽。

5. 加入红辣椒继续翻炒。

6. 加入适量的盐和味精调味。

7. 翻炒均匀，让调味品完全溶解在汁中。

8. 炒至辣椒断生，芹菜入味即可出锅。

小贴士：

1. 芹菜在下锅前要洗净切段，并尽量缩短时间，以保持清脆的口感。

2. 红辣椒去籽后可能会比较辣，可以根据个人口味选择是否使用。

3. 炒芹菜时，火候不宜过大，以免影响菜肴的色泽和口感。

营养信息（每100克）：热量37千卡、蛋白质2.2克、脂肪1.2克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.4克。

希望以上信息对您制作家常炒芹菜有所帮助，祝您用餐愉快。