家常菜鸡翅的做法
家常菜鸡翅的做法有多种,以下提供两种做法:
方法一:
1. 准备鸡中翅、大葱、姜、啤酒、生抽、蚝油、料酒、十三香、盐、鸡精等食材。
2. 将鸡翅洗净,控干水分,锅中放适量油,鸡翅分批放入锅中煎至颜色金黄。
3. 放入葱段和姜片,一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,适量十三香,适量盐,翻炒均匀。
4. 放入啤酒,没过鸡翅即可,大火烧开,小火焖煮15分钟,加入适量鸡精,继续焖煮5分钟即可。
方法二:
1. 准备鸡中翅、大葱、蒜瓣、老抽、生抽、蚝油、料酒等食材。
2. 将鸡翅洗净,切好葱花和蒜瓣,加入少许蚝油、老抽、生抽、料酒抓匀腌制。
3. 鸡翅放入蒸锅中蒸制15分钟,中途可翻动一次,以便鸡翅受热均匀。
4. 蒸好后焖3-5分钟即可出锅,撒上葱花即可食用。
可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。
家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤,注意事项如下:
1. 准备食材:鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。
2. 将鸡翅清洗干净,沥干水分。
3. 鸡翅加入葱段、姜片、料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉,拌匀腌制在冰箱中约30分钟。
4. 加热平底锅,将鸡翅两面煎至金黄,加入一些腌制的酱汁,煮至汁液收干。
5. 完成以上步骤后,即可将鸡翅取出装盘。
6. 配以少许香菜点缀,更显美观。
在烹饪过程中,需要注意火候的掌握。鸡翅煎得越熟越好吃。另外,口味可以根据个人喜好,适当调整各种调料的比例。这道家常菜鸡翅就做好了,希望以上信息可以帮到你。
注意事项:
1. 鸡翅在烹饪前需要先用适量的酱油、料酒和盐进行腌制,为烹饪过程提供更好的口感和风味。
2. 在烹饪过程中,需要注意煎鸡翅时火候的掌握,以免烧焦。
3. 鸡翅是高蛋白、低脂肪的食物,常吃鸡翅有益于人体健康,但要注意在食用前彻底清洗干净。
4. 烹饪完成后,可以撒上一些葱花或者香菜来点缀盘面,使菜肴更加美观可口。
以下是家常菜鸡翅的一种做法:
食材:鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉(可不放)
做法:
1. 鸡翅洗净,斩成两段,加入姜丝和料酒腌制20分钟左右。
2. 准备一盘干淀粉,把鸡翅均匀裹上淀粉。
3. 锅中烧油,下裹好淀粉的鸡翅,小火煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,放入适量辣椒粉(如果不吃辣的可以不放),放入葱白和姜片爆香。
5. 放入煎好的鸡翅,加入生抽、蚝油、少许盐、少许鸡精、少许老抽调色,翻炒均匀。
6. 加入没过鸡翅的开水,大火烧开,然后转小火炖煮15分钟左右(以鸡翅熟透为准)。
7. 加入葱叶点缀,翻炒均匀,出锅盛盘。
请注意,在炖煮过程中要经常翻动鸡翅,以免烧糊。此外,鸡翅的数量和大小决定了烹煮时间,请根据实际情况调整。最后,建议根据个人口味调整调料分量。
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