家常虾的做法视频

家常虾的做法视频步骤如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，轻轻挑断虾头，虾线拉出。

3. 清理好虾后，调个腌料，放入姜片、料酒、盐、生抽、醋少许、少许白糖，搅拌均匀。

4. 将虾放入腌料中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

5. 准备配菜，姜切丝，蒜切末，辣椒剪好备用。

6. 锅中倒入适量油，放入虾，两面煎至变色。

7. 放入配菜翻炒出香味。

8. 加入适量蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，具体操作可能会因为实际操作因素而有所差异。建议观看专业烹饪频道的视频以获得更具体详细的指导。

家常虾的做法视频注意事项如下：

虾的处理要迅速。在烹调过程中，虾要经过处理，最好是在断生以后迅速捞出。因为虾容易变老，下锅煮久了肉质会变老，口感不佳。

炒虾时油温要控制得当。虾入锅后，油温要适中，不宜太高，以免虾皮爆开。在油温过低时，应倒出一些油，加热至适当温度再放入虾进行烹调。

烹制时火候要掌握好。虾的烹制时间要短，如果时间过长，不仅口感不佳，还容易造成营养流失。

虾入锅后翻炒速度要快。虾肉易熟，翻炒过久容易变烂。

烹制时加入适量白酒、姜和蒜。白酒和姜蒜可以提鲜去腥，让虾更加美味。

以上就是家常虾的烹制注意事项，具体操作时可以参考视频教学，更直观地了解制作过程。

以下是家常虾的做法视频的相关信息：

视频来源：这道家常虾的做法视频可以在许多烹饪教学视频中看到，这些视频通常由专业厨师或美食博主制作。

制作步骤：

第一步：将虾洗净，去虾线虾须，备用。

第二步：热锅凉油，加入适量油，放入虾，两面煎至变色。

第三步：加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。

第四步：加入适量水，放入切好的姜丝和葱段，盖上锅盖，焖煮约5分钟。

第五步：待汤汁收浓，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。

第六步：出锅前，撒上葱花和香菜，翻炒均匀，即可出锅。

营养信息：这道家常虾的热量大约为80卡路里，蛋白质7.5克，脂肪3.5克，碳水化合物1.5克。

口感特点：虾肉鲜嫩，口感鲜美，搭配各种调料，味道浓郁。

希望以上信息对您有帮助。更多家常虾的做法相关信息，建议咨询专业厨师或查看烹饪相关书籍。