家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切花。

3. 碗中加入生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，再添入少许清水搅拌均匀备用。

4. 金针菇焯水，放少许盐和油，焯水至断生后捞出。

5. 锅烧热倒油，下入蒜末炒香，炒至蒜末焦黄，炒出蒜香味。

6. 倒入调好的料汁，小火煮至沸腾。

7. 倒入金针菇翻版均匀。

8. 盛入盘中，撒上葱花和小米椒即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的蒜蓉金针菇啦！

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇需要撕开，不要用刀切，用刀会破坏食材的形状，影响口感。

2. 蒜蓉汁的调配最好用少量多次的方法，这样做出来的蒜蓉金针菇味道更均匀。

3. 煎香蒜瓣需要用小火慢煎，这样蒜瓣表面会产生金黄色的脆皮，吃起来更加美味。

4. 煎蒜蓉汁时，需要加入蚝油、生抽和白糖，比例为2:1:适量，这样可以保证食材的鲜味不流失。

5. 煎好的蒜蓉汁要淋在金针菇上，不要把金针菇捞出来就炒，应该将蒜蓉汁均匀淋在金针菇上面，这样才能让蒜蓉金针菇更加美味。

6. 如果想要增加口感，可以加入一些葱花或者小米椒爆香，出锅前再撒在蒜蓉金针菇上。

遵循以上注意事项，可以制作出口感美味、香气扑鼻的蒜蓉金针菇。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉、葱花。

步骤：

1. 金针菇去掉根部洗干净，摆在盘中。

2. 大蒜剁碎，调入适量生抽、蚝油、盐、白糖，再加淀粉和清水搅拌均匀备用。

3. 把蒜蓉汁倒入金针菇上，水开上锅大火蒸10分钟。

4. 蒜蓉金针菇出锅后撒上葱花，淋上热油激发出香味即可。

请注意，可根据口味和需求调整调味料的用量。