家常土豆丝鸡蛋饼

家常土豆丝鸡蛋饼的做法如下：

食材准备：土豆，青红椒，葱花，鸡蛋，盐，面粉。

1. 土豆刨成丝，用水焯一下，过凉水，控干水分。

2. 把青红椒切碎，葱切成葱花备用。

3. 把控干水分的土豆丝，放入一个盆里，打入两个鸡蛋，放入盐和葱花，再放入面粉，大概比例是5：1，搅拌均匀。

4. 把油倒入锅中，油热后把搅拌好的土豆丝糊倒入锅中，摊平成饼状。

5. 用小火煎制两面金黄即可出锅。

这样就可以做出美味的土豆丝鸡蛋饼了。

制作家常土豆丝鸡蛋饼需要注意以下几点：

1. 土豆丝需要切得细一些，这样更容易熟并且口感更好。

2. 鸡蛋液的加入能够增加饼的口感，因此需要控制好鸡蛋液的用量，不要加入太多。

3. 烹饪时油可以稍微多一点，这样更香，而且吃起来也不会腻。

4. 还需要注意火候的控制，不要煎的时间太长，以免土豆丝变得软烂影响口感。

5. 可以根据个人口味添加调味料，比如盐、胡椒粉等，但要注意适量添加，以免味道过重影响口感。

6. 制作过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。

以上就是制作家常土豆丝鸡蛋饼需要注意的一些事项，按照这些步骤制作，就可以做出美味的土豆丝鸡蛋饼了。

家常土豆丝鸡蛋饼的相关信息如下：

所需食材：土豆丝、面粉、葱、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、清水

制作方法：将土豆切丝，葱切碎，将鸡蛋打散，加入盐、十三香、胡椒粉和鸡精，再加入面粉和水，搅拌均匀成为面糊；将切好的土豆丝和葱碎加入面糊中，搅拌均匀；平底锅烧热，加入适量油，倒入一勺面糊，摊成薄饼，烙至两面金黄熟透即可。

营养信息：热量约为137.85大卡。

请注意，这只是一个简单的制作参考。在实际制作过程中，可以根据个人口味和营养需求进行调整。