家常小炒香菜牛肉

家常小炒香菜牛肉的做法如下：

原料：牛肉250克，青椒、红椒各半个，香菜一小把，酱油、料酒、盐、蒜头适量。

步骤：

1. 牛肉切薄片，用酱油、少量料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 蒜头切碎，青椒、红椒切丝，香菜切碎。

3. 锅中放少量油，油热后，下入腌制好的牛肉片，滑散炒熟，盛出。

4. 锅中另加油，下入蒜头碎爆香，倒入炒好的牛肉片，加入少量料酒，翻炒均匀。

5. 最后加入青椒丝、红椒丝和香菜碎，继续翻炒1分钟，加盐调味即可。

这样就可以做出美味的家常小炒香菜牛肉了。

制作家常小炒香菜牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉需要逆着肉的纹路切，这样才能最大程度地保留肉质的鲜嫩，不会嚼不烂。

2. 腌制时除了加生抽以外，可以适当加一些淀粉，这样能更保留牛肉的水分，炒出来的牛肉也会更嫩。

3. 香菜不要加太多盐，会失去牛肉的滑嫩口感。

4. 炒制时不宜加太多调料，保持香菜的清新口感即可。

5. 牛肉需要炒到变色，这样才能说明开始熟了，这时候可以加入配菜一起翻炒。

6. 最后加入香菜炒匀就可以出锅了，不要炒太久，这样会影响香菜的口感，也会损失牛肉的鲜嫩度。

总之，制作家常小炒香菜牛肉需要注意牛肉的切法、腌制、炒制和香菜的加入时间等细节，这样才能做出口感滑嫩、味道鲜美的佳肴。

家常小炒香菜牛肉是一道美食，制作材料有香菜、牛肉等。做法如下：

1. 牛肉切薄片，用盐、料酒、酱油腌一会儿。

2. 葱姜蒜切末，红椒切小圈，香菜切碎。

3. 锅烧热放油，下牛肉片迅速滑散。

4. 炒至牛肉变色后盛出。

5. 放少许油，下葱姜蒜炒香。

6. 放红椒和香菜炒一下，加点盐调味。

7. 倒入牛肉片炒匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪。