酒酿饼的家常做法

酒酿饼的家常做法如下：

食材：

酒酿1碗

面粉2碗

温水适量

糖适量

酵母适量

芝麻适量

步骤：

1. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成面团。

3. 盖上湿布放温暖处发酵2小时。

4. 酒酿舀出来一些到饼馅中，搅拌均匀。

5. 发好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 取一个剂子按成圆饼，中间放入酒酿馅。

7. 包好封口，揉成光滑的圆团。

8. 封口朝上，按成圆饼，表面刷一层水，沾上白芝麻。

9. 平底锅倒少许油，把饼放进去，小火煎制。

10. 煎至两面金黄熟透即可。

完成以上步骤，酒酿饼就做好了，可以根据个人喜好加入糖等调味。注意煎饼时火候不要太大，以免焦糊。以上是酒酿饼的一种家常做法，供您参考，具体操作时可根据自己的口味和材料准备适当调味料。

酒酿饼的家常做法如下：

食材：

酒酿适量

面粉适量

猪油适量

糖适量

干酵母适量

温水适量

食用碱适量

糖桂花适量

食用色素（红色）少许

步骤：

1. 将温水倒入酵母，搅拌均匀后放置5分钟。

2. 在面粉中加入猪油和步骤一的酵母水，揉成软面团，盖上湿布放置温暖处发酵。

3. 将发酵好的面团揉出里面的气泡，分成两份。

4. 将食用碱用温水泡开，小心地倒入已经发酵好的酒酿中。

5. 将面团擀成薄饼，加入猪油和松子仁，卷成长条，醒15分钟。然后将长条切成小份。

6. 将色素染在面团上，做成红色饼皮。中间放上馅料，包好封口向下放。

7. 将饼放入锅烙熟即可。

注意事项：

1. 制作酒酿时，要小心不要烫伤。

2. 擀面成薄饼时，要小心不要擀破。

3. 包饼时，要小心不要露馅。

4. 烙饼时，要用中小火，要翻烙均匀。

5. 可以根据个人口味选择馅料，如豆沙、芝麻等，并可加入适量白糖或红糖。

6. 做好的酒酿饼需要存放在阴凉处，并尽快食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是酒酿饼的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面粉、酒酿、白糖、酵母、温水、食用碱、饼馅。

2. 将面粉、酒酿、白糖、酵母和温水混合在一起，搅拌均匀，然后放在温暖的地方发酵。

3. 制作饼馅。将白糖和酵母溶于温水中，倒入面粉和食用碱中，搅拌均匀，直到面团光滑细腻。

4. 将面团分成小份，包入饼馅，揉成小圆饼。

5. 将做好的饼放入蒸锅中发酵，然后放入饼馅。

6. 用中小火蒸15分钟左右，大火收汁。

7. 完成以上步骤后，酒酿饼就做好了。

需要注意的是，在制作过程中，面团一定要发酵到位，否则会影响饼的口感。此外，收汁时间不宜过长，否则会影响饼的色泽。以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以询问做过酒酿饼的人。