家常西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道家常菜，做法如下：

食材：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽。

步骤：

1. 牛腩块焯水，洗净血沫。

2. 西红柿洗净切块，葱切段，姜切块。

3. 锅中放油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 下入西红柿块煸炒出红汁，加入料酒炒香。

5. 加入适量清水、老抽、生抽、盐烧开。

6. 放入牛腩块，大火烧开，小伙炖45分钟即可。

这样做的西红柿炖牛腩味道鲜美，非常好吃。

制作家常西红柿炖牛腩需要注意以下几点：

1. 牛腩反复敲打：牛腩要反复敲打，让它变得松软。

2. 焯水要彻底：牛腩焯水要彻底，这样可以去除血水和杂质，避免影响口感和汤色。

3. 西红柿要选新鲜的：西红柿要选汁多味美的，如果汁水不足会影响最后的汤汁味道。

4. 炖煮时不要加盐：过早地加盐会让牛腩的肉质变得粗糙，影响口感。

5. 加入葱和香菜：葱和香菜可以提味，但是不宜炖煮太长时间，否则会发黑。

6. 要小火慢炖：西红柿和牛腩的搭配属于慢炖类的菜肴，因此需要小火慢炖，这样可以让牛腩软糯，汤汁也更加浓郁。

7. 适量加水：在炖煮过程中要注意适量加水，以免烧干锅。

8. 牛腩要先炒至微黄：牛腩要先炒至微黄，这样更容易炖烂，也更入味。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的西红柿炖牛腩了。

家常西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，其制作步骤包括准备食材、烹制牛腩、炖煮西红柿和调味等。

所需食材包括牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐和糖等。其中，牛腩需要切成块状，用热水焯水去血沫，再放入锅中煸炒至金黄色。而西红柿则需要切成小块备用，可以加入一些葱姜蒜八角花椒煸炒出香味，再加入牛腩进行炖煮。此外，还需要加入盐和糖等调味料进行调味。

西红柿炖牛腩具有丰富的营养成分，包括维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及富含粗纤维、钙、磷和铁等矿物质。这些成分对人体健康有着重要的作用，有助于增强免疫力、促进消化和改善血液循环等多种生理功能。

总的来说，西红柿炖牛腩是一道美味营养的家常菜，制作简单，适合家庭食用。