家常西红柿牛肉面

西红柿牛肉面是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤：

1. 准备食材：牛肉片、面条、西红柿2个、小白菜适量、豆皮适量、木耳适量、葱姜蒜适量、八角1个、生抽2勺、老抽适量、料酒适量、盐适量、十三香适量。

2. 西红柿切块，木耳和豆皮用凉水泡发后洗净切成丝，豆皮丝入开水中焯一下。

3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入牛肉片翻炒变色。

4. 加生抽、老抽和料酒，加适量清水，放入八角。汤汁煮沸后转小火炖煮约30分钟。

5. 锅中放入适量清水煮面条，面条软烂后放入西红柿块，再放入木耳丝和豆皮丝。

6. 西红柿去皮切块，小白菜洗净后切段加入锅中，加盐调味。

7. 放入小白菜段煮约2分钟关火出锅即可。

按照以上步骤操作后，一道美味的西红柿牛肉面就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。

制作家常西红柿牛肉面需要注意以下几点：

1. 牛肉最好选择牛腩部分，切大块煮熟后更容易切碎。

2. 西红柿要选择汁多味美的品种，最好选择进口西红柿，酸甜适中。

3. 面条可以选择手擀面，口感更好。

4. 煮牛肉时，要保持大火，保证牛肉的口感和味道。

5. 煮面条时，要控制火候，不要煮过火，以免面条煮糊。

6. 调料可以根据个人口味适量增减，比如喜欢吃辣的可以吃的时候再加入辣椒油。

7. 建议搭配凉拌黄瓜等凉菜，可以缓解面条过于油腻的感觉。

8. 如果有老人和小孩，可以适量减少面条的量，并多加一些蔬菜。

以上就是制作家常西红柿牛肉面的注意事项，希望对您有所帮助。

家常西红柿牛肉面的相关信息如下：

原料：面条、牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、生抽、盐、辣皮、八角等。

制作方法：将牛肉洗净切块，西红柿洗净切块，葱切段，姜蒜切片。锅中加水，将牛肉块放入锅中，煮开后撇去血沫。将西红柿块放入锅中，加入八角和辣皮，加入适量生抽和盐，煮约30分钟。然后将煮熟的面条放入碗中，加入煮好的西红柿牛肉汤，将牛肉切成薄片放在面上，撒上葱花即可。

营养价值：西红柿牛肉面含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷等矿物质，具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。

以上信息仅供参考，建议享受美食。