家常熏猪脚的做法

家常熏猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、米、茶叶、糖、花椒、八角、香叶、桂皮、盐

步骤：

1. 猪蹄清洗干净，冷水下锅，放姜片和葱，煮到水开后，继续煮三到五分钟。

2. 将猪蹄捞出来，用温水冲洗干净。

3. 洗干净的猪蹄放到高压锅里，放少许的盐，加入八角、花椒、桂皮、香叶和姜片。

4. 大火上汽后转小火炖煮20分钟左右，或者用普通的锅煮至软烂。

5. 将猪蹄夹起来，用吸水纸吸干水分。

6. 锅里热油，放入茶叶、白糖和红糖炒，炒到糖融化后放入猪蹄翻炒。

7. 放入茶叶翻炒，让猪蹄均匀的裹上茶香味。

8. 撒上葱花，盖上盖子，焖煮一会即可。

完成以上步骤后，美味的家常熏猪脚就做好了。在烹饪过程中，吸干水分是防止猪蹄在炒制时溅油的好方法。同时，猪蹄要裹上足够的糖色才便于形成外皮的颜色和口感。祝您烹饪愉快。

家常熏猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、花椒、八角、生姜、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、辣椒

注意事项：

1. 猪蹄一定要清理干净，猪毛一定要拔干净，最好用镊子夹出来。

2. 煮猪蹄时加入料酒、生姜，可以起到去腥味的作用。

3. 老抽和生抽不要加入太多，否则会变成黑乎乎的猪蹄，色泽不好看。

4. 熏制猪蹄时，火候要掌握好，不可太大或太小，适时调整。

5. 可以根据个人口味加入适量的盐，使猪蹄更入味。

在烹饪过程中，还有一些注意事项：

1. 煮猪蹄时不要过久，否则会影响猪蹄的口感和形状。

2. 熏制的食材可根据个人喜好添加，但注意安全问题，避免火灾。

3. 熏制过程中，锅盖不要盖得太紧，防止热气散不出来。

4. 熏猪蹄的烟要使用木炭，并注意安全。

总之，家常熏猪脚是一道美味营养的家常菜，只要注意好火候和食材的搭配，就能做出美味的猪蹄。

家常熏猪脚的做法相关信息如下：

1. 备好食材。

2. 锅中水烧开，放入猪蹄，加入姜片和料酒去腥，煮至猪蹄肉皮变白。

3. 捞出猪蹄，用冷水冲洗干净。

4. 锅中放入少量油，油热后放入猪蹄，煎至猪蹄表面焦黄，再放入冰糖翻炒。

5. 翻炒均匀后，放入适量的生抽、蚝油、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒和姜片，翻炒均匀后盖上盖子，小火炖30分钟。

6. 大火收汁，把猪蹄放在铁篦子上，浇上炖猪蹄的酱汁。

7. 盖盖熏制猪蹄上色，猪蹄表面呈金黄色就可以取出来了。

这样美味的家常熏猪脚就做好了，您可以根据自家口味适当调整。