家常菜肉丝的做法

家常菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精、食用油。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，加盐、淀粉拌匀腌制片刻，备用。

2. 青椒、红椒和洋葱洗净后切丝，葱切碎，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜炒香。

5. 放入青红椒丝和洋葱丝继续翻炒。

6. 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉丝要切得细一些，淀粉要放得适量，不能太多也不能太少。

2. 煸炒肉丝要用中小火，炒的时候不要着急，待肉丝变色后再继续煸炒一会儿。

3. 蔬菜可以根据喜好随意更换，也可以用新鲜的其他蔬菜代替洋葱，例如大葱等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常菜肉丝的做法如下：

1. 将瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制。

2. 准备好其他食材，如葱姜蒜、青红椒等。

3. 将油锅加热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜、青红椒等其他食材，继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

制作家常菜肉丝时，需要注意火候的掌握，过大会使肉丝变硬，影响口感。同时，切记不要加入水，否则会产生大量的蒸汽，使肉丝不鲜嫩。在炒肉时，加入少许酱油和料酒可以有效地保留肉质的鲜味和去除肉类的异味。另外，炒肉的时间不要过长，时间过长会影响肉丝的口感和营养的吸收。

总的来说，制作家常菜肉丝时需要注意火候的掌握和调料的添加，同时保持食材的新鲜和口感。另外，在切菜、盛装食材和炒菜过程中，要保持干净卫生，避免污染食物。最后，在食用前要确保食材的温度适宜。

以下是家常菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、青椒、红椒、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、鸡精、料酒和生抽，拌匀后腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 把腌制好的肉丝用生粉拌匀。

4. 锅内热油至6成热，放入肉丝快速翻炒，炒至肉丝变色后盛出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青红椒丝和肉丝翻炒均匀。

6. 加入盐和鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1. 肉丝要切得均匀，炒的时候油温要控制好，才能保证肉丝的口感。

2. 加入的水淀粉不要太多，起到粘稠的作用即可。

以上就是制作家常菜肉丝的步骤，营养美味，适合家庭日常食用。