家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉中慢慢加入水，搅拌成絮状，下手揉成面团，醒面30分钟。

2. 将豆芽洗净控干水份，切点葱花和韭菜段。

3. 西红柿切成小块，炒锅倒油，油热后打散鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅内倒油，爆香葱花，下入西红柿块，炒出汁，下入豆芽菜翻炒。

5. 加入面团块，将面团搅散，避免糊锅底，炒至豆芽断生。

6. 加入炒熟的鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后放入韭菜段，翻炒均匀。

7. 关火后盛出即可享用。

注意事项：

1. 面团需要提前醒发一段时间，这样面团的口感会更加松软。

2. 搅拌面絮时下手要轻，揉成偏软一点的面团即可。

3. 韭菜最后放入，不需要炒太久，断生即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜要大火快炒，这样才能保持蔬菜的脆嫩和营养。

2. 鸡蛋和面粉的比例要根据个人对鸡蛋的接受程度调整，喜欢鸡蛋味重一些的可以增加鸡蛋减少面糊的比例。

3. 韭菜最后放入，因为比较容易熟，所以放在最后炒。

4. 放入调料时按照种类相同的顺序放入，先放盐让盐入味，再放酱油调色，这样颜色会更好看。

具体操作：

1. 将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量水，搅拌成面糊。

2. 将绿豆芽去头，西红柿切块，韭菜切成细长的段。

3. 锅中倒入适量油，将面糊倒入，摇晃锅使饼薄而均匀，炒至变色盛出。

4. 锅中倒入适量油，放入葱花炒香，加入西红柿多翻炒一会，炒出汁。

5. 加入炒好的鸡蛋、韭菜、豆芽，翻炒均匀。

6. 加入炒好的饼，加适量盐和酱油调味，继续翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，家常炒合菜就做好了。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、蒜苔、木耳、鸡蛋、盐、酱油、蚝油、大葱。

步骤：

1. 面粉里加一个鸡蛋，加水和成面团，面团要稍微软一点。

2. 把面团擀成薄片，切成细条，再切成小段。

3. 炒锅倒油烧热，把切好的面条抖散，下入锅中，把面条煎至焦黄，捞出备用。

4. 鸡蛋打散，下入锅中煎熟，再炒散备用。

5. 蒜苔洗净切成段，西红柿切小块，木耳切小块，大葱切片。

6. 炒锅倒油烧热，下入葱花爆香。

7. 下入蒜苔和木耳翻炒均匀。

8. 加盐、酱油、蚝油调味，炒到木耳熟了。

9. 下入煎好的面条和鸡蛋，加西红柿继续翻炒均匀。

10. 炒匀后出锅。

以上信息供您参考，注意操作时可根据个人口味适当调整。