家常炒鸡胗的做法

家常炒鸡胗的做法如下：

原料：鸡胗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、辣酱、生抽、料酒、盐、糖。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅内油热后，放入葱、姜、蒜和花椒炒香。

3. 放入干辣椒和辣酱，炒香。

4. 放入鸡胗，翻炒至变色。

5. 放入生抽和糖，翻炒均匀。

6. 放入适量的水，焖煮至汁收浓稠即可。

注意事项：

1. 炒鸡胗前先用料酒和盐腌制鸡胗，可以去除腥味，同时让口感更嫩。

2. 炒时加入的水量要根据鸡胗的多少来调整，不要过多，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒鸡胗的做法可以参考如下：

食材：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 鸡胗清洗干净，加入姜丝和料酒腌制10分钟。

2. 锅中加入适量油，下入葱姜蒜末和干辣椒炒出香味。

3. 倒入鸡胗，翻炒至鸡胗变色，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

4. 倒入小碗清水，焖煮至汤汁浓稠，加入鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 鸡胗要腌制一下，更入味好吃。

2. 炒香葱姜蒜和干辣椒是提香味的关键。

3. 焖煮时不要加盐，因为生抽和蚝油已经有咸味。

4. 炒菜时注意火候，以免食材炒糊。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炒鸡胗是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入鸡胗煸炒，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. 加入适量水，焖煮至鸡胗熟透，水分收干即可。

5. 撒上葱花，加入鸡精调味，即可食用。

小贴士：

1. 鸡胗切片要薄，煸炒时火候要掌握好，以避免烧焦。

2. 加入适量水焖煮鸡胗时，时间不宜过长，否则口感会变软烂。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。

营养信息：这道家常炒鸡胗的热量约为XX大卡/份，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物零克。鸡胗富含铁质，营养价值较高，具有健脾消食、养胃益肾的功效。小贴士中提到的注意事项有助于保持鸡胗的口感和营养价值。