家常炒鸡腿的做法

家常炒鸡腿的做法如下：

原料：鸡腿、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成小块。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切末备用。

3. 鸡腿肉用少许盐，料酒，生抽抓匀腌制一会。

4. 锅中放适量油，油温7成热时放入腌好的鸡腿肉，滑炒至变色盛出。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香。

6. 放入鸡腿肉，生抽，料酒少许老抽（不喜欢的可以不放），白糖少许提味，翻炒均匀。

7. 放入青椒、红椒块翻炒均匀，出锅前放适量鸡精调味即可。

这样就可以做出美味的家常炒鸡腿了。

家常炒鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

注意事项：

1. 腌制鸡腿时，加入生抽可使鸡腿炒制时颜色更好看，加入料酒可去腥味。

2. 腌制时盐要少放，因为后面炒制时生抽、盐都有咸度，避免过咸。

3. 炒制时油要少放，因为加入青红椒和蒜，所以会提升菜的咸度，不用再另外加盐。

4. 鸡腿肉质细嫩，入锅炒制时间不可过长，变色即可捞出，避免过熟过硬。

在炒制时可以按照个人口味添加干辣椒和胡椒粉等调味品。总体来说，注意腌制时的调料使用和入锅炒制的时机是制作这道家常炒鸡腿的关键点。

此外，关于食物的烹饪，口味因个人差异而异，建议烹饪时根据实际情况进行调整。

家常炒鸡腿的做法相关信息如下：

所需材料：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒、白胡椒等。

制作步骤：首先将鸡腿洗净，切成小块，加入盐、料酒、白胡椒腌制一会儿。接着热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉煸炒至金黄酥脆。然后放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽煸炒。接着放入切好的青红椒翻炒，加入适量盐调味。最后翻炒均匀即可出锅。

其他配料如：洋葱、土豆、香菇、玉米等，可以根据个人口味选择。也可以加入一些熟的鸡蛋，增加口感层次。

烹饪技巧：炒鸡腿肉时火候不宜太大，以免鸡肉烧焦。配料不宜过多，以免盖过鸡肉的鲜味。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关美食烹饪食谱。