芒果酥的家常做法

以下是芒果酥的家常做法：

材料：

水油皮：高筋面粉150克，低筋面粉50克，白糖30克，猪油50克，清水适量。酥皮：低筋面粉200克，猪油100克，芒果馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。

2. 将酥皮的所有材料混合揉成面团，盖上湿布松弛半个小时。

3. 将水油皮面团和酥皮面团分别分成大小均匀的小份。

4. 取一个酥皮小面团，压扁后放上芒果馅。

5. 包起来收口朝下，稍稍按扁后擀成牛舌状。

6. 翻面后从上而下卷起来，依次做完所有的面团。

7. 静置松弛15分钟后再次擀成薄片，再次卷起来。

8. 用小刀在中间切开，切断面朝上按扁。

9. 用擀面杖将芒果酥擀成圆皮，放入烤盘中。

10. 放入预热好的烤箱中层，上下火170°烘烤20分钟左右即可。

请注意，芒果馅可以自己制作，方法是将芒果肉捣碎加入白糖和黄油拌匀即可。以上方法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

以下是制作芒果酥的家常做法注意事项：

食材：

酥皮：高筋面粉150克、低筋面粉75克、细砂糖3克、盐1克、奶粉6克、黄油15克、水75克。

芒果馅：芒果肉200克、白糖20克、玉米淀粉5克。

步骤：

1. 准备好高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、黄油块。

2. 黄油室温软化后，加入奶粉和糖，用手指轻轻的按压，黄油变成饼状，手指有深深的凹陷感。

3. 倒入水，用手指轻轻的按压，让水渗入面粉中，揉成一个面团。

4. 把面团擀成薄片，用模具刻出两个小圆饼。

5. 刻出圆饼后，松弛15分钟。

6. 把芒果去皮切小丁，放入锅中，加入玉米淀粉和白糖。

7. 加入芒果丁后，用勺子按压芒果肉，帮助果肉出汁。开小火，边煮边按压搅拌。

8. 煮到芒果肉成浓稠的酱汁状就可以了。

9. 取一个松弛好的酥皮圆饼，用勺子按压出一个坑，把芒果酱放在酥皮上。

10. 包好芒果酥皮的面团放在垫好油纸的烤盘上，松弛10分钟。

11. 酥皮上刷上蛋黄液，撒上些许白芝麻。

12. 烤箱预热200度烤15分钟左右即可出炉。

注意事项：

1. 制作酥皮时，水要一点点添加，不要一次性倒进去，揉成团即可；松弛的时间一定要到位，这样酥皮才会更松软。

2. 煮芒果馅的时候要用小火，不停的搅拌按压，这样煮出来的酱汁口感更好。

3. 烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来调整。

4. 刚出炉的芒果酥口感最好吃。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是芒果酥的家常做法的相关信息：

1. 材料：低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋、芒果、黑芝麻。

2. 芒果切小丁，加少许淀粉搅拌一下。

3. 黄油软化，加白糖搅拌均匀。

4. 倒入鸡蛋搅拌均匀。

5. 倒入低筋面粉和黑芝麻，揉成面团。

6. 面团分成小份，包入芒果馅。

7. 揉成小圆球，按扁。

8. 放入预热好的烤箱中，180度20分钟左右。

9. 烤好后取出，芒果酥就做好了。

请注意，这只是芒果酥的一种家常做法，其他做法可能略有不同。另外，烤箱的温度和时间请根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。