家常菜谱四喜丸子

四喜丸子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 肉馅中加入葱姜蒜末，料酒，鸡蛋，然后朝一个方向使劲搅打，直至肉馅上劲黏稠。

2. 准备四喜丸子所需要的4个小碟子，分别加入盐，糖，生抽，老抽。将调料和肉馅拌匀。

3. 取一小块肉馅，两手搓成乒乓球大小，放入碟子中。将碟子放入蒸锅中，开大火，待水开后转中火，再蒸20分钟左右。

4. 锅中倒入食用油，加入葱姜蒜末炒香，倒入蒸出的丸子碟子中，再加入少量的水烧开，加入水淀粉勾芡即可。

四喜丸子即取丸子之“团圆、丰满”之意，不仅色香味俱全，更有着美好的寓意，希望您能做出美味的四喜丸子。

制作家常菜谱四喜丸子的注意事项有：

1. 制作四喜丸子之前，需要将所有食材清洗干净，并确保猪肉一定要剁碎。

2. 做四喜丸子时要加入适量淀粉，以增加丸子的嫩滑和口感。

3. 炸丸子时油温不宜过高，否则容易炸焦。

4. 炖丸子时，应该先做汤底，再加入丸子，这样能防止汤水外溅。

5. 炖丸子的火候要注意，开始要用大火，让丸子迅速定型，然后再转为小火，慢慢炖煮，让丸子更加入味。

6. 制作四喜丸子成品后，注意轻拿轻放，这样可以防止丸子裂开，影响口感。

7. 如果想要四喜丸子色泽金黄，需要注意炸制的时间和火候。

8. 在制作过程中，要保持厨房的整洁，避免食材受到污染。

9. 制作完成后，要确保食材被妥善保存，以确保食材的新鲜度和丸子的口感。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、色香味俱佳的四喜丸子。

四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，属于鲁菜系。其特点是做法简单，味道鲜美。四喜丸子的相关具体信息如下：

- 原料：猪肉馅、西兰花、葱、姜、鸡蛋等

- 步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小块备用；

2. 准备葱姜末，将鸡蛋打入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料；

3. 用手或勺子将肉馅团成均匀大小的丸子，蒸锅做水，待水开后放入丸子蒸15分钟左右；

4. 蒸好后，将盘子里的汤汁倒入炒锅中，放入适量盐、鸡精调味，勾薄欠后浇在丸子上，摆盘后的四喜丸子就完成了。

- 特点：口感软糯，味道鲜美。

除了以上信息外，四喜丸子还有一个传说，相传清乾隆皇帝下江南时路过泰安，吃了刘氏制作的大丸子后大为赞赏。刘氏深感高兴，于是把剩余的猪肉馅做成丸子，并称其为“四喜丸子”以纪念过去皇帝赞赏的日子。以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好制作四喜丸子。