家常炒牛肉怎么做

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、大蒜、红椒、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、食用油

步骤：

1. 牛肉洗净切片，青红椒切丝，大蒜生姜切末。

2. 牛肉装入碗中，加入适量生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，再加入适量食用油，再次抓拌均匀，腌制20分钟。

3. 热锅放油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用。

4. 另起锅，放入适量食用油，放入蒜末、姜末，煸炒出香味。

5. 加入青红椒丝，大火翻炒至断生。

6. 加入炒好的牛肉，大火快速翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒牛肉了。

家常炒牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切片，并加入酱油、盐、料酒、淀粉等调料进行腌制，这是为了让牛肉更加入味。

2. 切好葱姜蒜，并准备好适量的辣酱，这是为了搭配牛肉的口味，增加整体的口感。

3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉下锅进行翻炒，炒至5成熟时盛出。

4. 加油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的辣酱，炒至出香味。

5. 将盛出的牛肉倒回锅中，与配料一起翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精等调料进行调味。

6. 牛肉炒至均匀挂上酱料后，加入青红椒丝进行翻炒，待青红椒丝变熟后即可出锅。

注意事项：

1. 切牛肉时要将筋膜剔除，这样牛肉会更加鲜嫩。

2. 腌制牛肉时加入淀粉可以锁住水分，使牛肉更加鲜嫩。

3. 炒牛肉时油要少放，因为淀粉会吸收一部分油分。

4. 盛装牛肉的盘子下面可以垫一张厨用吸油纸，这样可以吸收多余的油分。

5. 全程快炒可以保证牛肉的口感不老。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱。

家常炒牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、酱油和料酒等。

2. 将牛肉切片，并加入料酒和酱油腌制一会儿。

3. 准备好配菜，将青椒、红椒切丝，大蒜切末。

4. 在锅中加入适量油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

5. 将炒好的牛肉盛出备用。

6. 另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱和大蒜炒香。

7. 加入煸炒好的牛肉，加入一些料酒，翻炒均匀。

8. 加入青红椒丝，继续翻炒至断生。

9. 根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

注意炒牛肉要煸炒至变色即可，否则口感会变老。另外，料酒和酱油的量可根据个人口味调整。