家常土豆丝鸡蛋饼

家常土豆丝鸡蛋饼的做法如下：

食材准备：土豆，青红椒，葱花，鸡蛋，盐，面粉。

1. 土豆刨成丝，用水焯一下，过凉水，控干水分。

2. 把青红椒切碎，葱切成葱花。

3. 把控干水分的土豆丝放入一个盆里，打入鸡蛋，放上切好的青红椒、葱花，加入盐。

4. 放入面粉搅拌均匀。

5. 锅里加油烧热，把搅拌好的土豆丝糊倒进锅里，煎至金黄色。

6. 煎至两面熟透即可出锅。

这样，一份美味的家常土豆丝鸡蛋饼就做好了。

制作家常土豆丝鸡蛋饼的注意事项有以下几点：

1. 土豆切丝之后要洗去上面的淀粉，这样做出来的饼口感更好。

2. 加入面粉时，最好边加边搅拌，这样可以控制面糊的浓稠度，更容易操作。

3. 想要饼更加细腻，可以把面粉和土豆丝都过筛一遍，这样做出来的饼更加细腻。

4. 摊饼的时候，最好小火去摊，注意翻面，这样饼才会受热均匀。

5. 鸡蛋液要边倒边搅拌，这样蛋液可以更好的和土豆丝面糊混合在一起。

6. 如果喜欢吃葱花味道的饼，可以增加葱花的量，但是需要注意鸡蛋饼做好后会有点腥味，可以加入少量盐和鸡精多搅拌一会，去除腥味。

7. 需要注意，如果土豆丝含有龙葵素，可能会引起中毒，所以吃之前一定要注意选择没有发芽和发青的土豆。

以上就是制作家常土豆丝鸡蛋饼的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常土豆丝鸡蛋饼的相关信息如下：

所需食材：土豆丝、面粉、葱、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、清水

制作方法：将土豆切丝，葱切碎，将鸡蛋打散，将上述原料加入面粉里，加清水搅拌均匀，根据口味加入盐、十三香和胡椒粉，最后加入鸡精搅拌均匀即可。

营养信息：总卡路里：235.65千卡。蛋白质：7.76克。脂肪总量：7.67克。碳水化合物总量：27.46克。膳食纤维：0.7克。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和需求调整食材比例和用量。