家常虾肉饼的做法

家常虾肉饼的做法如下：

食材：

虾肉馅、面粉、清水、葱花、生姜末、盐、料酒、生抽、香油。

步骤：

1. 准备面团，面粉和清水按照2:1的比例和成软一点的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。

2. 将虾肉馅放入碗中，加入料酒去腥，加入盐、生抽、葱花、姜末，用筷子顺时针搅拌均匀。

3. 将面团取出分成比饺子稍大点的小面团，然后将小面团擀成薄饼，包入虾肉馅，将口封严。

4. 锅烧热，将包好的虾肉饼放入锅中，用中小火将两面煎成金黄色。

5. 盖上锅盖，用最小火煎大概5分钟左右即可出锅。

可以根据口味和虾肉调整，味道应该不错。

虾肉饼是一种家常美食，制作过程需要注意以下几点：

1. 虾肉要剁细，加入蛋液会更滑嫩。

2. 面粉要留一半，用手捏湿多揉几次，使面团更筋道。

3. 最好不用淀粉，淀粉会使成品发硬，不够软嫩。

4. 油炸时要用中小火，慢炸会更香脆。

5. 搭配的蔬菜可以根据喜好随意更换，注意要最后放入，以免影响虾肉饼的口感。

下面是一份具体的做法：

1. 准备原料：虾肉、葱花、姜末、盐、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、面粉、食用油。

2. 将虾肉剁成泥，加入盐、料酒、香油、胡椒粉、蛋清搅匀。

3. 放入葱花和姜末拌匀。

4. 放入一半的面粉，揉成面团。

5. 将面团分成若干小份，按扁成小圆饼，包入虾肉馅。

6. 封口后按成小圆饼。

7. 油温5成热后下锅，用中小火慢炸至金黄色即可。

注意事项：油温不要太高，以免炸糊。虾肉饼可以根据口味适当调整，希望对您有所帮助。

家常虾肉饼的做法相关信息如下：

原料：虾肉馅、猪肉馅、盐、葱花、姜末、香油、生抽、配以面粉和水。

步骤：将虾肉馅、猪肉馅和葱花放在一起拌匀；加入盐、香油、生抽等调味料；面粉加水，和成比较软的面团，放置一边醒面；将醒好的面团分成比饺子稍大点的小面团；将小面团擀成薄饼；把虾肉馅料放入擀开的饼上，先捏好边，然后按扁；锅内放少许油，把虾肉饼放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。

建议搭配豆浆食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。