毛豆虾的家常做法

以下是毛豆虾的家常做法：

材料：

鲜虾、毛豆、红椒、姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鲜虾剥去虾壳，去掉虾线，清洗干净。

2. 锅内放清水，加入盐，放入一点料酒，将毛豆放入水中煮开，将毛豆煮软捞出备用。

3. 锅内倒入适量油，油热后下入虾仁炒至变色，加入姜末、红椒丝翻炒均匀。

4. 加入毛豆翻炒均匀，加入盐、胡椒粉翻炒均匀。

5. 加入鸡精，加入适量水淀粉勾薄欠即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁炒之前可以用少量淀粉拌匀，这样炒出来的虾仁更嫩。

2. 毛豆煮的时候可以加入一点盐和料酒，这样可以去掉毛豆的生涩味。

3. 毛豆煮的时间不要过长，否则会影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

毛豆虾的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材要齐全，烹饪时要按照顺序，要先把虾处理干净再剥毛豆，这样食材就不会乱跑。

2. 烹饪过程中要注意火候，要保持中火慢慢烹调，这样能保证虾烹调的透彻，否则虾变硬变老了会影响口感。

3. 虾和毛豆烹调时，可以添加一些调料，如料酒、生抽、盐、鸡精等，以增加菜肴的味道。

4. 烹调过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤。

5. 烹调完成后，要等到毛豆虾晾凉再装盘，以免烫伤。

6. 食用前最好把虾线挑出来，这是影响口感和味道的关键因素。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整调料和烹饪时间。

以下是毛豆虾的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜虾、毛豆米、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、红辣椒。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制片刻。

2. 毛豆米洗净备用。

3. 大蒜和生姜切片，红辣椒切小段。

4. 锅内热油，下入腌制好的虾仁，煸炒至变色。

5. 放入毛豆米，继续煸炒至变色熟透。

6. 放入大蒜和生姜片，翻炒均匀。

7. 放入生抽、盐和鸡精调味，再翻炒均匀。

8. 最后加入红辣椒段，翻炒几下即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。