家常菜鸡肉的做法

家常菜鸡肉的做法有很多种，这里为您提供一种常见的方法：

材料：

鸡腿2个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，葱姜蒜末适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，醋适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨切小块。

2. 加入适量料酒、生抽、盐拌匀腌制15分钟。

3. 青椒、红椒、洋葱切小块备用。

4. 锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入腌制好的鸡块，煸炒至鸡块变色。

6. 加入青红椒块、洋葱块煸炒几分钟。

7. 加入适量料酒、生抽、糖、醋调味，最后加入鸡精拌匀即可。

除了上述方法，您还可以参考其它菜谱，如使用鸡腿肉做宫保鸡丁、辣子鸡等，根据个人口味选择合适的做法即可。

制作家常菜鸡肉的做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先腌制入味，这样可以保证菜品最后的口感。

2. 鸡肉需要完全煮熟之后才能食用，所以烹饪过程中要注意火候，避免煮烂。

3. 在烹饪过程中，应尽量避免加入过多调料，以免掩盖鸡肉本身的鲜味。

4. 鸡肉在食用时，要注意适量，避免过量进食导致肥胖等健康问题。

5. 切记鸡肉烹饪过程中不能脱骨，以免影响菜品外观和口感。

6. 鸡肉可以和多种食材进行搭配，如青椒、香菇、洋葱等，这样能做出更多口味，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等。

同时，要注意过敏的情况，有些人可能对鸡肉有过敏反应，这时应该避免食用。总的来说，制作家常菜鸡肉需要注重食材的新鲜、调料的搭配、烹饪的火候和适量食用等方面，这样才能做出美味的鸡肉菜肴。

以下是鸡肉的家常菜做法的相关信息：

可乐鸡翅。需要准备可乐、鸡中翅、姜、蒜、葱等食材。先将鸡中翅清洗干净后，沥干水分。葱姜切丝，放入碗中，加入料酒和生抽，拌匀腌制鸡翅。锅内倒入适量油，将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。锅内留底油，放入洋葱碎，煸炒出香味，再放入鸡翅，加入可乐、料酒、生抽，大火煮开后转小火，煮至汁浓汁收。最后撒上葱花，即可食用。

香菇炖鸡。需要准备鸡肉、香菇、红枣、姜等食材。将鸡肉洗净后切块，放入沸水中焯水，捞出备用。将香菇提前泡发，洗净备用。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水和调味料，炖煮至鸡肉熟烂即可。

红烧鸡块。需要准备鸡肉、土豆等食材。先将鸡肉切块，土豆切块备用。将油锅预热后，加入适量的油，放入姜片、葱段爆香。加入鸡肉块，翻炒至鸡肉金黄色。加入八角、花椒等调料，继续翻炒均匀。加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，待冰糖溶化后倒入开水，没过食材。加入土豆块煮熟，最后加入盐、葱花等调味即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材备货选择合适的做法。