家常草鱼视频教程

家常草鱼视频教程制作方法如下：

1. 准备好草鱼、葱姜蒜、泡椒、花椒、红辣椒和啤酒等材料。

2. 将鱼处理干净，两面分别斜切出花纹。用啤酒将鱼腌制起来，啤酒能够让鱼肉更加鲜嫩，同时挥发酒精也不会使鱼腥味儿更重。腌制一个小时后将啤酒倒掉，用清水冲洗干净。

3. 锅烧热，锅底放少量油，将锅烧热以后再放入油，可以防止粘锅。待油烧热后放入花椒爆香，再放入辣椒、葱姜蒜爆香。

4. 放入鱼块，煎至两面金黄，鱼肉要少煎一会儿，这样能够保住鱼汁，吃起来味道更好。

5. 倒入啤酒没过鱼肉，放入适量盐、生抽酱油、老抽等调味料。盖上锅盖开始炖煮，中途要翻动鱼块儿，防止糊锅。

6. 待鱼汁差不多被收干时，将鱼块儿装盘，然后将剩余的汤汁倒在鱼肉上面。

最后用手机高清拍摄，后期剪辑即可完成一个家常草鱼视频教程的制作。

以上步骤仅供参考。建议咨询专业厨师或参考相关烹饪视频教程，以获得更准确的制作方法和步骤。

家常草鱼视频教程的注意事项如下：

鱼要选新鲜的。草鱼在淡水鱼中算是比较大只的，整条鱼重量最好控制在2斤到4斤之间，这样烹饪起来更方便快捷。

处理鱼时要去鳞片，并且内脏要清洗干净。特别是鱼胆一定要清洗干净，防止在烹饪时弄破，否则会苦。

鱼肉表面一定不要划太浅，尽量深至鱼肉发白。这样煎出来的鱼不容易散，且不容易粘锅，做出来的鱼外观和口感都会更好。

煎鱼是整个制作过程中最关键的一步，一定要等油热到冒烟，此时放入鱼块，这样就不容易粘锅。还可以在热锅上涂一些盐，防粘。

煎到两面金黄后捞出备用，此时不要翻动，可以盖上锅盖，小火焖3-5分钟。

煮的过程中可以加一些生姜，起到去腥的作用。同时可以加一些黄豆芽，增加汤汁的鲜美口感。

煮鱼的时候可以加一些啤酒，能有效去腥味、增加鱼肉的香味。最后淋上生抽、香菜等调味品，可以增加整道菜的口感和色泽。

此外，还要注意火候的掌握，煎煮的时间不宜过长也不宜过短，根据情况灵活调整。以上步骤完成后，一道美味的家常草鱼就做好了。

家常草鱼视频教程的相关信息如下：

鱼片制作方法：将鱼肉片成片，加入腌料拌匀，腌制20分钟。待油热后，将鱼骨煎至两面金黄，加入水和其他配料，煮滚后转小火煮至15分钟。

鱼头制作方法：锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放入鱼头煎至两面金黄，加入清水和各种调料。

清蒸草鱼制作方法：将草鱼去鳞、去内脏洗净，两面划刀，将盐、料酒、生抽抹在鱼身上腌制几分钟，上锅蒸熟即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关制作草鱼的厨师或观看相关视频。