家常炒豆角的做法

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜、青辣椒、红椒、料酒、盐、生抽、蚝油。

1. 豆角切成小段，青辣椒和红椒切圈，蒜切末备用。

2. 锅中加油热，下入肉末，炒散开。

3. 加入蒜末、干辣椒，炒香。

4. 加入豆角炒匀，加少许料酒去腥。

5. 加适量盐、1勺生抽提味。

6. 加青红椒圈炒至断生。

7. 加蚝油，炒匀即可出锅。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常炒豆角了。

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜瓣、青辣椒、鸡精、盐、生抽

步骤：

1. 豆角切成小段，青辣椒切丝，蒜瓣拍扁。

2. 锅中烧水，放入豆角焯水两分钟捞出沥干水分。

3. 锅中热油，放入肉末，炒至变色。

4. 加入豆角，大火翻炒至豆角熟，放入蒜瓣、干辣椒、青辣椒丝。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽，继续大火翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 豆角一定要煮熟才能吃，因为豆角中含有皂素和植物血凝素，只有高温煮熟才能破坏这些有毒成分。

2. 如果不喜欢豆角的筋，可以在焯水的时候轻轻按压豆角，将筋膜压得比较松散，这样在炒的时候不会影响口感。

3. 炒豆角的时候要用大火快炒，才能保持豆角的颜色和口感。

4. 如果不能吃辣，可以不放干辣椒。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常炒豆角的做法相关信息：

材料：

豆角、五花肉、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 豆角切成小段，五花肉切成薄片。

2. 锅中放入适量水，加入少许盐和油，烧开后放入豆角焯水，变色后捞出备用。

3. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉煸炒至变色，加入蒜末和干辣椒炒香。

4. 倒入焯水后的豆角，大火翻炒均匀，加入适量生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒至豆角入味。

5. 盛出装盘，完成家常炒豆角。

小贴士：

1. 五花肉可以选择稍微带一些肥肉的，炒出来的豆角更香。

2. 如果不喜欢吃辣的，可以不用放干辣椒。

3. 豆角焯水可以去除一些豆腥味，同时缩短炒制的时间。

4. 最后加生抽和盐时可以根据自己的口味适量调整，以免过咸或过淡。