家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精、醋

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪一刀，加盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，锅内倒油，油热后放入腌制好的大虾煸炒。

4. 待虾炒至变色后盛出备用。

5. 锅内再放少许油，放入豆瓣酱和葱姜蒜末爆香。

6. 加入适量酱油、糖、料酒和一点点醋，炒匀。

7. 倒入煸炒好的虾，翻炒均匀。

8. 临出锅前加少许鸡精调味即可。

这样，一道美味的家常炒大虾就做好了。

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精、醋

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，再次冲洗干净。

2. 葱切成葱花，姜蒜切末。

3. 调个碗汁：葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精和醋混合均匀。

4. 锅中倒入适量油，油温热时放入大虾，大火炸熟，炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入虾大火翻炒几下，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，死虾不要做这种油炸的烹饪方式。

2. 炸虾时油温要高，这样才能炸出金黄色泽。

3. 豆瓣酱有盐度，所以碗汁中盐度要控制好。

4. 最后翻炒均匀即可出锅，不要炒太久，以免影响口感。

在烹饪过程中，如果对盐和糖的用量不确定，可以先少放一些，不够再加，这样可以避免虾过咸或过甜。希望您能做出美味的家常炒大虾！

家常炒大虾是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

新鲜大虾、姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精、水淀粉、香油、食用油。

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，剪去虾须、虾枪。

2. 锅中倒入食用油，烧热后放入虾，大火炸熟捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、葱花炒香，再放入炸好的大虾。

4. 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖翻炒均匀，放入鸡精翻炒均匀。

5. 淋入水淀粉勾薄芡，最后淋入香油即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。