家常丸子汤的做法

家常丸子汤的做法如下：

主料：猪肉馅、鲜菇

辅料：葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油

具体步骤：

1. 鲜菇洗净切成小粒，葱姜切末。

2. 将猪肉馅加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、鲜菇粒、葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

3. 煮锅加水烧开，将肉馅搓成小丸子，放进锅里煮至熟透。

4. 加适量盐、鸡精，淋入水淀粉勾薄芡。

5. 撒上葱花，淋上香油即可出锅。

这样，一道美味的家常丸子汤就做好了。

家常丸子汤的做法如下：

食材：猪肉馅、葱、姜、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、香油、鸡精、清水适量。

步骤：

1. 准备好的猪肉馅加入葱姜水，搅匀后静置20分钟。

2. 将猪肉馅搅打至有弹性，再加入盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。

3. 将肉馅做成大小均匀的丸子。

4. 将丸子放入热水中煮至变色，期间会有浮沫，要勤搅动。

5. 加入切片的胡萝卜和焯水的白菜，再调入盐、鸡精和生抽，煮到胡萝卜变软。

6. 加入切碎的豆皮和香油，搅拌均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的丸子口感更好。

2. 葱姜水要分次加入，每次充分搅匀后再加下一次，这样更易被吸收。

3. 制作丸子的时候手上要避免沾水，否则会影响丸子的质量。

4. 煮丸子的水一定要一次性加够，如果中途需要加水，要尽量使用热水，这样可以避免汤色变味。

5. 加入的蔬菜可以根据喜好自由调整，但需要注意不要遮盖了汤的鲜味。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和食物溅出。保持厨房的整洁和卫生，是烹饪家常丸子汤的重要注意事项。

家常丸子汤的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、大白菜、盐、胡椒粉、葱姜、生抽、香油、鸡蛋、料酒等。

制作步骤：将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、胡椒粉，顺时针搅拌上劲。将白菜切成小块，葱姜切丝，准备几个香菇。锅中倒入适量清水，放入肉馅，待肉馅凝固时用筷子划散。加入白菜和香菇，煮至沸腾后加入少许盐和胡椒粉，淋上香油即可。

肉丸子汤也可以搭配豆腐、木耳、蘑菇等食材一起煮。

制作丸子汤时也可以加入一些绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜等，增加汤的色彩和营养。

在做丸子汤时可以适量放一些淀粉，可以使丸子口感更佳。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。