家常小甜品的做法

家常小甜品的做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶油蛋糕卷：将所有材料准备好，将蛋白和蛋黄分别放在两个盘中，蛋白放一旁备用。将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，直到蛋黄液非常浓稠。将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发蛋白，直到打发到偏干性。将蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。烤盘上铺上油纸，将蛋糕糊倒在上面。端起烤盘在周围震几下，排出大气泡。放入预热好的烤箱中，170度20分钟左右。蛋糕卷出炉后，倒扣在晾架上，晾凉。淡奶油加糖打发，抹在蛋糕表面，卷起来即可。

2. 红豆糯米糕：将糯米粉和粘米粉混合，倒入清水搅拌均匀。加入细砂糖和猪油，搅拌均匀。蒸锅加水，将糯米粉浆放入蒸锅，蒸约20分钟左右。取出糯米糕放凉至不烫手，用保鲜膜包住，捏成需要的形状。红豆沙馅料可以事先做成馅饼，也可以直接使用红豆馅或豆沙馅。将糯米糕切开，夹入红豆沙馅即可食用。

3. 水果布丁：将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入奶锅中加热至砂糖融化。加入香草荚或者几滴香草精搅拌均匀。趁热加入过筛的低筋面粉或者淀粉，搅拌至无颗粒状态。倒入切块的水果块和软化的黄油或者淡奶油拌匀。将水果块均匀的铺在容器底部，倒入布丁液，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

这些做法仅供参考，可以根据自己的口味和材料准备进行调整。

制作家常小甜品需要注意以下几点：

1. 食材准备: 根据所需制作的小甜品选择合适的食材，并确保准备齐全所有需要的材料。

2. 器具清洁: 确保制作小甜品的工具和器具清洁，无油无水。

3. 配方计量： 制作甜品时，计量要准确，尤其是糖、奶油等易上色的食材，用量要谨慎。

4. 制作顺序： 按照菜谱或老师傅的指导，按照合适的顺序进行制作，避免出错。

5. 火候控制： 根据食材的特性，控制好火候，有些食材需要小火慢炖，有些则需要大火快炒。

6. 适时翻面： 在制作小甜品的过程中，适时翻面或搅拌，有助于食材均匀受热。

7. 适时出锅： 有些小甜品需要焖煮一段时间，但要注意时间，避免过度烹饪。

8. 适时品尝： 在制作过程中，适时品尝小甜品的口感和味道，根据需要做出调整。

9. 合理保存： 根据小甜品的性质，采取合适的保存方法，如冷藏、密封等，避免变质。

10. 避免过量糖分：虽然甜品有时可以作为放松的方式，但是为了健康着想，应该适量食用。

下面介绍一款简单易行的小甜品——奶油蛋糕卷的制作方法：

1. 准备食材：低筋面粉或蛋糕粉、动物性淡奶油、细砂糖（或糖粉）、鸡蛋等。

2. 将淡奶油加糖打发至可以裱花的程度。

3. 铺上打好的淡奶油，用刮刀抹平。

4. 将卷子卷起来，用油纸包好。

5. 放入冰箱冷藏半小时定型。

6. 定型后取出切块即可食用。

希望这些信息对你有所帮助。

以下是几种家常小甜品的做法：

1. 双色拔丝苹果：苹果去皮，切成大小均一的块。将白糖放入锅中，翻炒至糖呈浅红色，加入一点食用油，继续翻炒。将苹果放入锅中进行翻炒，熟透后盛盘。可以撒上一些芝麻点缀。

2. 水果雪花冻：将凉水与白砂糖混合，加热到砂糖融化后停火，加入果冻粉搅拌均匀。将果冻液放入容器中，放入冰箱冷藏，待果冻完全凝固后即可食用。

3. 红豆牛奶冰：将牛奶倒入锅中加热至温热状态，加入糖浆和淀粉糊（淀粉和水的比例为1:5），搅拌均匀。煮沸后倒入容器中，放入冰箱冷冻。红豆煮熟，加入牛奶和炼乳，搅拌均匀。需要吃的时候从冰箱中取出来，切块食用即可。

4. 椰汁西米露：煮西米露，待西米露煮至透明的时候，用漏网捞出放入凉开水中备用。将椰汁倒入锅中，加入西米露小火煮沸，加入砂糖搅拌均匀即可。

此外，还有拔丝地瓜、双色菊花酥等甜品的做法，也都很简单易学。可以在制作时根据自己的口味和喜好进行调整。