家常杏鲍菇炒香肠

以下是家常杏鲍菇炒香肠的做法：

材料：杏鲍菇、香肠、生抽、姜、蒜、食盐

步骤：

1. 杏鲍菇斜切成略厚的圆片，姜蒜切末，香肠切片。

2. 锅中放水烧开，杏鲍菇在开水中烫一下，捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入香肠煸炒，炒至出油，且表面微焦。

4. 加入姜蒜炒香。

5. 放入杏鲍菇翻炒，加少许盐。

6. 加入适量生抽，如果喜欢颜色深点的可以加老抽调下味。

7. 最后加入切片好的红灯笼椒一起炒匀即可出锅。

小贴士：杏鲍菇要斜切，这样口感更好；这道菜口味清淡，适合老人和小孩；香肠可以根据个人口味换成其他肉类或者腊肉。

制作家常杏鲍菇炒香肠的注意事项有以下几点：

1. 杏鲍菇切片，香肠斜刀切厚片，洋葱切碎，备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱碎炒出香味，再放入香肠煸炒至表面微微焦黄。

3. 放入杏鲍菇片，大火翻炒至杏鲍菇变软。

4. 放入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

在制作过程中，要确保杏鲍菇和香肠都已经切片且洋葱切碎，香肠要先热锅凉油，慢慢将表面煎成焦黄色，这样能更好的析出油脂，使香肠的味道更佳。同时，要适量加入盐、生抽、鸡精等调味品，但具体用量要根据个人口味调整。另外，要注意火候的掌握，避免过度翻炒导致食材变烂或者变焦。这些步骤可以帮助你制作出口感鲜美的家常杏鲍菇炒香肠。

家常杏鲍菇炒香肠是一道家常美食，主要材料有杏鲍菇、香肠等。这道菜营养丰富，口感独特，杏鲍菇炒香肠是一道非常适合佐餐的家常菜。杏鲍菇口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和多种矿物质。香肠则含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，具有开胃健脾、增进食欲等功效。此外，这道菜做法简单，适合家庭制作。具体做法是：

1. 杏鲍菇斜切成略厚的圆片，用温水浸泡备用；

2. 香肠蒸熟或煮熟，切片备用；

3. 热锅凉油，放入杏鲍菇煸炒至软，再放入香肠煸炒均匀；

4. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

此外，如果想要增加口感和营养，可以加入一些青椒丝或红椒丝等蔬菜一起炒制。同时，这道菜也可以根据个人口味适量添加一些葱花、蒜末等调料进行调味。