马蹄家常做法大全

马蹄的家常做法有几种，以下推荐两种做法：

第一种：马蹄甘蔗水

食材：马蹄2斤、甘蔗一小节、红枣8颗、冰糖适量。

步骤：

1. 马蹄清洗干净，削去表皮。

2. 甘蔗切小段。

3. 全部材料放入电炖锅，加水。

4. 炖2-3个小时即可。

第二种：马蹄炒虾仁

食材：马蹄、虾仁、红椒、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精、糖。

步骤：

1. 马蹄削皮洗净，虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 热锅冷油，爆香姜末蒜末，放入虾仁翻炒至变色。

3. 加入马蹄红椒继续翻炒，加盐、生抽、糖调味，出锅前撒上一些鸡精。

以上就是马蹄的两种家常做法，可以根据自己的口味调整食材用量。

马蹄家常做法有马蹄甘蔗马蹄爽、马蹄炒虾仁、马蹄炒鸡丁和马蹄桂花汤等。以下是注意事项：

1. 马蹄爽制作时，要将马蹄切碎，才能更好的保存水分。同时，因为马蹄本身水分含量较大，制作马蹄甘蔗马蹄爽时无需额外加水。

2. 马蹄炒虾仁时，需要先将马蹄煮熟，否则虾仁容易炒老。同时，加入辣椒和姜片可以提升口感，使虾仁更加鲜美。

3. 马蹄桂花汤制作时，先将马蹄去皮，放入锅中加水煮沸，然后加入桂花、冰糖煮3～5分钟，盛入碗中待凉至80度以下后即可饮用。饮用时，可根据个人喜好加入适量蜂蜜。

此外，要注意马蹄属于寒性食物，所以脾胃虚寒的人群要少吃。在食用时，不要和螃蟹等性寒偏凉的食物一起食用。同时，荸荠中含有寄生虫，表皮易携带细菌，生吃可能会导致腹泻等不适症状，所以应该洗净后削皮再吃。

马蹄家常做法有很多种，比如可以做马蹄糕、马蹄饼、马蹄爽、马蹄甘露等等。以下是其中一种马蹄糕的做法：

食材：马蹄粉50克、新鲜马蹄肉200克、冰糖10克、清水600克

具体步骤：

1. 马蹄肉去皮切小丁，马蹄粉用少许凉水调开成马蹄浆。

2. 马蹄肉丁加入冰糖，加入清水搅拌均匀。

3. 马蹄浆倒入马蹄肉丁糊中搅拌均匀。

4. 蒸锅加水烧开，准备一个平盘倒入少许油，把马蹄浆倒入盘中，摇晃均匀。

5. 中火蒸十分钟至熟透，起大泡即可。

6. 把盘子取出放凉切块即可食用。

此外，如果想吃更清爽的马蹄饼，可以尝试用普通面粉、玉米淀粉和马蹄碎的组合来做馅料，再加入白糖调味，包成馅饼即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯来选择合适的做法。