烧肘子的家常做法

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、香油适量

步骤：

1. 肘子焯水，控干水分。

2. 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，放入肘子翻炒上色。

3. 放入葱姜蒜，八角，炒出香味。

4. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，使肘子完全上色。

5. 加入开水，没过肘子，放入盐，放入香料（少许花椒，桂皮，香叶），大火烧开，转小火炖煮1.5小时。

6. 最后，大火收汁，出锅前加盐，淋少许香油。

7. 装盘，可以撒少许葱花装饰。

按照以上步骤，就可以做出美味的烧肘子了。

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、生姜几片、花椒少许、干辣椒适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋少许、蒜头适量。

注意事项：

1. 煮肘子时冷水下锅，可以更好的去腥味和血水。

2. 煮到用筷子能轻松插入就基本熟了。

3. 炒糖色要不断翻炒，否则容易炒糊。

4. 醋不要放得太早，因为过早加入会使得醋味不容易散发出来。

5. 可以在出锅前加一点香油，这样吃起来会更香。

完成以上步骤后，肘子就烧好了，可以按照个人口味选择是否加入适量的盐和生抽等。同时，烧肘子的家常做法也需要注意火候的掌握，过大会导致口感不佳。希望这些信息对您有所帮助。

烧肘子的家常做法可以参考以下步骤：

1. 肘子用盐和生抽拌匀。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

3. 锅中放入凉水，加入肘子，大火加热至水开，焯去血水。

4. 焯好的肘子捞出备用。

5. 锅中放入油，加热至六成热，放入白糖炒出糖色。

6. 加入少许热水，倒入肘子。

7. 加入葱姜蒜、八角、红辣椒、生抽、老抽少许和盐增加咸味。

8. 烧至汤汁浓稠即可出锅。

此外，您还可以根据个人口味和需求进行适当调整。总之，烧肘子的家常做法有很多，您可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。