茼蒿凉拌家常做法

凉拌茼蒿是一道家常美食，以下是一种做法：

食材：茼蒿、大蒜、小米椒、食盐、生抽、香油、陈醋、辣椒油、食用油。

步骤：

1. 茼蒿洗净后，切成小段。

2. 大蒜切末，小米椒切圈。

3. 锅中倒入适量清水烧开，放入茼蒿焯水半分钟左右至颜色变绿，捞出过凉水。

4. 加入食盐、生抽、香油、陈醋、辣椒油，蒜末和小米椒拌匀即可。

5. 锅中倒入食用油，烧至冒烟后关火，浇在菜上，用筷子拌匀即可食用。

按照上述步骤操作后，凉拌茼蒿就做好了。

凉拌茼蒿的家常做法注意事项如下：

1. 茼蒿要洗净，最好用淡盐水泡一泡，这样可以减少农药残留。

2. 焯烫茼蒿的时间不要过长，放入茼蒿后马上关火，时间一长就会使茼蒿变黄，影响美观。

3. 焯好的茼蒿要过凉水，保持清脆的口感。

4. 可以根据个人喜好加入适量蒜末和小米椒，增加风味。

5. 凉拌时加入适量生抽、米醋或者香油，可以增添风味。

6. 不要添加过多的调料，以免掩盖茼蒿的清香味道。

此外，还要注意食品安全问题，确保食材新鲜，烹饪工具和设备要干净卫生。以上信息仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，做出美味的凉拌茼蒿。

以下是凉拌茼蒿的家常做法的相关信息：

食材：

茼蒿300g

蒜头3瓣

辣椒1个

食盐适量

食油适量

香醋适量

味精适量

麻油适量

步骤：

1. 将蒜头和辣椒切末，茼蒿去根洗净。

2. 锅内加入清水煮沸，倒入茼蒿焯水。

3. 焯过水的茼蒿装盘，蒜头和辣椒末撒在茼蒿上。

4. 加入适量食盐、食油、香醋、味精和麻油，拌匀即可食用。

小贴士：

1. 拌匀食材时，动作要轻，避免破坏茼蒿的叶片。

2. 食盐加入适量，可以根据个人口味调整。

3. 喜欢辣的可以多加一点辣椒末。

营养信息：

本道菜肴热量约为XXX卡路里，其中蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

以上信息仅供参考，饮食多样性才是最重要的，注意营养均衡搭配。