家常菜谱四喜丸子

四喜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、料酒、生抽、淀粉、葱花、盐、胡椒粉、香油。

具体步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末、料酒生抽各适量，撒上盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

2. 准备一碗淀粉糊，取肉馅在淀粉糊里滚一下，让肉馅表面沾满淀粉糊。

3. 起锅热油，将肉馅团成圆形，放入锅中炸至金黄色，全部炸完后捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱段煸炒香，倒入一碗清水，加盐、胡椒粉调味，煮开后倒入丸子，煮至丸子熟透即可装盘，撒上葱花和香菜即可享用。

四喜丸子是一道色香味俱全的传统名菜，经过改良后也可以做成家常做法，口感咸鲜适口，外酥里嫩。

制作家常菜谱四喜丸子的注意事项有：

1. 制作四喜丸子之前，需要将所有食材清洗干净，并准备好。

2. 和面时需适量加水，并分次加少许淀粉，揉成偏软一些的面团，以免影响丸子的成型效果。

3. 炸制四喜丸子时要用中小火，以免火太大影响丸子外皮的完整度。

4. 炖制四喜丸子时，要加足够的水，以免出现水干了肉还没炖熟的情况。

5. 四喜丸子要现做现吃，放置时间不能太长，以免影响口感和风味。

6. 炖制时加入适量老抽，可以增添四喜丸子的颜色，看起来更有食欲。同时加少许白糖，可以提味，增添美食感。

7. 要注意火候，炖制四喜丸子时先用大火煮沸，然后转为小火慢慢炖，这样炖出来的四喜丸子才会更加软嫩可口。

8. 在食用时，可将四喜丸子切成块状，再浇上一些汤汁，味道更佳。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、味道美味的家常菜谱四喜丸子。

四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，属于鲁菜系。制作材料主要有猪肉馅、鸡蛋等。其特点为色、香、味、形俱佳，是佐餐佳品。关于四喜丸子有以下信息：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉等

做法：猪肉馅加一个鸡蛋，放葱姜蒜末，加盐、料酒、酱油、少许白糖，再加少许的生抽，加一点水，搅拌均匀，然后搅拌上劲。准备肉丸子皮，面粉和淀粉按照1:1的比例，加一个鸡蛋和清水和成面团，包上肉馅团成肉丸子。起锅烧油，将丸子下锅用中小火炸至外表金黄捞出备用。准备炖菜的汤汁，加盐、鸡精、老抽调味，然后将丸子倒入锅中炖10分钟左右即可。

营养价值：四喜丸子中含有多种营养元素和胶原蛋白，能够为身体补充营养，延缓衰老。

以上信息仅供参考，如果您想了解更多与四喜丸子相关的菜谱，可以咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。