家常炒年糕的做法

以下是制作家常炒年糕的步骤：

1. 准备好年糕、青菜、火腿、鸡蛋和豆芽等食材。

2. 将青菜洗净切成段，火腿切成条，豆芽去头。

3. 烧一锅水，加入少许盐，放入年糕，煮至软糯（用筷子轻轻一夹就碎的状态即可），捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，煎熟，盛出备用。

5. 锅中再加一点油，放入豆芽菜，加入少许盐，炒至断生捞出。

6. 锅中加适量油，放入青菜炒至变软。

7. 加入年糕、火腿、豆芽菜翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

可以根据自己的口味和偏好调整各种食材的用量，祝您用餐愉快。

家常炒年糕的做法如下：

食材：年糕、肉丝、青菜、洋葱、香菇、豆芽。

1. 将年糕煮熟后捞出，过冷水，这样口感更劲道。

2. 热锅凉油，放入洋葱、肉丝、香菇、青菜还有豆芽快速翻炒。

3. 炒至青菜断生，放入年糕，加入酱油、白糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

注意事项：

1. 年糕要先煮熟，这样容易保存口感。

2. 炒年糕时火候不宜太大，以免炒糊。

3. 加入年糕后不要翻炒过猛，以免年糕断掉。

此外，根据个人口味，还可以添加其它食材，如鸡蛋、火腿肠、白菜、芹菜等。同时，调味时可根据个人口味添加辣椒、辣椒粉、醋等。此外，年糕较硬，炒前可先在热水中煮软一些，也更容易翻炒。总的来说，制作时注意火候和食材的顺序，就能炒出美味的家常炒年糕。

以下是家常炒年糕的做法相关信息：

材料：

年糕片250克，鸡蛋1个，青菜50克，火腿50克，豆芽菜50克，洋葱适量，酱油适量，韩式辣酱适量，糖适量，香油适量。

步骤：

1. 年糕片用热水泡一下，去除干涩。

2. 青菜、火腿、豆芽菜切丝，洋葱切丁。

3. 锅中放油，鸡蛋炒熟盛出，放入洋葱丁煸炒出香味。

4. 加入豆芽菜丝煸炒，加适量清水。

5. 放入年糕片翻炒，加入酱油、糖、韩式辣酱调味，炒至年糕片变软。

6. 加入青菜丝、火腿丝和炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7. 最后加适量香油提味即可出锅。

小贴士：

1. 年糕片也可以用其他喜欢的面条替代，比如米粉、米线等。

2. 口味可以根据自己的喜好调整辣酱和调味料的用量。

3. 炒年糕时火候不要太大，以免炒糊。

这样就可以做出美味的家常炒年糕啦！