家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

原料：猪里脊、青红椒、姜、鸡蛋、大葱、黄酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋、淀粉等。

步骤：

1. 猪里脊洗净，切成条，加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清，抓匀腌制一会儿。

2. 准备一些葱姜和青红椒，切末备用。

3. 调糖醋汁：碗中放两勺白糖、两勺白醋，加入少许盐和生抽，再加入少许水淀粉勾芡。

4. 锅中放油，油热后放入腌制好的肉条，小火慢慢煎至肉条变色。

5. 放入葱姜末，翻炒均匀，再放入青红椒末，继续翻炒。

6. 放入调好的糖醋汁，翻炒均匀，让每块里脊都裹上糖醋汁即可出锅。

糖醋里脊是经典的一道家常菜，口味酸甜可口，非常适合作为下饭菜。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的时候一定要凉油下锅，这样炸出来的里脊肉才会外脆里嫩。

3. 糖醋汁的比例一定要掌握好，最好不要用番茄酱，番茄酱太容易糊锅了，而且味道也没有白糖提出来的好。

4. 裹淀粉的时候要拍得稍微厚一点，这样炸出来的里脊肉才会外脆里嫩。

5. 裹糖醋汁的时候要慢慢拌匀，避免粘锅。

6. 糖醋里脊最好现做现吃，这样口感才会美味。

7. 调糖醋汁的时候要等到糖汁浓稠再倒入锅中搅拌，这样比较容易裹在食材上。

具体做法请参考下面的步骤：

1. 将里脊肉洗净切条，加入盐1/4匙、料酒适量、淀粉适量抓匀稍腌制。

2. 准备糖醋汁，碗中放入盐1/2匙、白糖2匙、醋2匙、水淀粉少许、番茄酱1匙、加入适量清水拌匀。

3. 热锅少量油，将腌制好的里脊肉条放入锅中，小火煎至颜色金黄后盛出。

4. 锅中余油，放入姜丝蒜末炒香，倒入糖醋汁煮开。

5. 倒入煎好的里脊肉条，快速拌匀即可出锅。

以上信息仅供参考，请注意以上步骤仅供参考，具体做法应以实际情况为准。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊、青红椒、木瓜、葱姜、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋。

2. 制作步骤：里脊肉洗净，切条状，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会。腌制好的里脊肉，裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液。锅内放适量油，放入里脊肉炸至金黄，捞出备用。准备番茄酱、白糖、白醋，调成糖醋汁。放入炸好的里脊肉，裹上糖醋汁。最后放入青红椒和木瓜丁翻炒均匀，即可。

3. 注意事项：炸里脊肉的时候油温要高一些，这样炸出来颜色更漂亮，裹淀粉的时候要尽量裹紧一些，这样才能炸得更好看。

可以根据自己的口味适当调整，如果需要更多信息，可以阅读美食相关书籍或咨询专业人士。