家常糖醋藕片做法

家常糖醋藕片的做法如下：

原料：莲藕500克，红椒半个，大蒜几瓣，盐半茶匙，醋半茶匙，生抽半茶匙，白糖一茶匙，淀粉两茶匙。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，红椒切碎，大蒜切片。

2. 锅中水开后，放入莲藕焯水一分钟。

3. 捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，小火加热，放入蒜片爆香。

5. 放入红椒碎，炒香。

6. 放入焯好的藕片翻炒均匀。

7. 放入盐、白糖、醋、生抽调味，适量加一点凉开水。

8. 放入湿淀粉勾薄芡即可出锅。

以上步骤完成后即可做出美味的糖醋藕片。

家常糖醋藕片的做法如下：

食材：莲藕2节、食盐5克、醋2汤匙、姜3克、蒜3克、生抽3克、淀粉适量、水淀粉适量、白糖适量、高汤适量。

注意事项：

1. 切好的藕片需要用清水淘洗几遍，洗去多余的淀粉。

2. 醋一定要最后放，因为淀粉遇醋容易糊。

3. 做这道菜时，糖和醋的比例可以根据个人口味稍作调整。

4. 烹饪时最好不要使用铁锅，因为藕片遇到铁离子会变黑，影响外观和口感。

具体步骤：

1. 莲藕去皮，切成片，用清水淘洗干净。

2. 锅中烧水，水开后放入藕片煮两三分钟。

3. 煮好的藕片捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入适量高汤或清水，放入白糖、白醋、盐搅匀。

6. 放入藕片翻炒均匀。

7. 淋入水淀粉勾芡即可。

完成以上步骤，即可完成糖醋藕片的烹饪。在烹饪过程中，按照上述注意事项操作即可。

家常糖醋藕片做法的相关信息有：

1. 食材：莲藕、白糖、白醋、生抽、老抽、红烧酱油、姜末、蒜泥、盐、清水、水淀粉、番茄酱。

2. 步骤：将莲藕清洗干净之后去皮切片，放入盐开水中煮一会儿，随后捞出备用。将白糖、白醋、生抽、老抽、番茄酱、清水混合在一起搅拌均匀，制成糖醋汁备用。在锅中倒入适量油，加入姜末和蒜泥炒香，随后加入莲藕翻炒。将调好的糖醋汁倒入锅中，大火收汁，最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 注意事项：煮藕片的时间不宜过长，以免影响口感。炒糖醋汁的时候要搅拌均匀，以免出现糖和醋分离的情况。

按照以上步骤制作，就可以做出美味的家常糖醋藕片了。