家常外婆菜的做法

家常外婆菜的做法如下：

食材：尖椒、外婆菜、猪肉、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、蚝油、盐、干辣椒、花椒粒、菜籽油。

步骤：

1. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎，红辣椒切丁，尖椒去蒂去籽切碎。

2. 在剁好的猪肉里加入适量酱油、蚝油，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 锅里倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒爆香。

4. 倒入腌制好的猪肉碎，煸炒至肉末变色。

5. 放入外婆菜煸炒，加适量盐调味。

6. 放入切好的尖椒末继续翻炒。

7. 炒至尖椒断生，出锅前再放入适量蚝油。

8. 装盘，撒上葱花即可享用。

注意：外婆菜要选用梅干菜，味道才会正宗。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常外婆菜的做法如下：

食材：五花肉、榨菜、葱、蒜、姜、辣椒、外婆菜、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，吃起来不会太油腻。

2. 辣椒的用量依个人口味添加，建议选择辣味足的品种，比如小米椒。不喜欢的也可以不加。

3. 外婆菜要选择较咸的品种，这样储存时间更长，不容易变质。

作法：

1. 将五花肉、蒜、姜切末，葱切葱花。

2. 将辣椒和外婆菜分别在水里泡一会儿，这样可以去除一些盐味。

3. 将五花肉末炒熟，再加入蒜末和姜末炒香。

4. 加入外婆菜炒散，再加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖调味。

5. 炒至入味，出锅前撒上葱花即可。

在烹饪过程中，需要注意外婆菜本身就是比较咸的，所以烹饪时不需要再加盐。其他食材也都有一定的咸味，所以生抽的用量要适量减少。整个烹饪过程要快，不要炒太久，以免影响外婆菜和食材的口感。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食是一种享受，但也需要注重细节和技巧。祝您制作美食成功！

家常外婆菜的做法如下：

食材：五花肉、榨菜、姜、蒜、辣椒、豆豉、外婆菜、生抽、白糖。

具体步骤：

1. 将五花肉丁、榨菜丁、姜末、蒜末、干辣椒末、豆豉，还有少量生抽和白糖一起放入碗里。

2. 将外婆菜浸泡一会儿后，洗净沥干水份，也放入上述调料中拌匀。

3. 将所有拌好的菜放入蒸锅里蒸熟。

4. 稍凉后放凉，倒入适量醋，凉透后即可食用。

这样就可以做出家常外婆菜了。注意，如果喜欢酸甜味重的，可以多放点白糖。醋能使外婆菜更爽口，但不宜太多，一点点即可。希望以上信息能帮助您。