家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、干辣椒适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净沥干水分，切成小块，加入适量生抽、料酒、淀粉、食盐抓匀腌制。

2. 线椒和小米椒洗净去蒂去籽，切成小段，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜片、干辣椒炒香，加入鸡块、辣椒段翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

小炒鸡是一道色香味俱全的川菜，口感鲜美，营养丰富。可根据个人口味调整配料和调料。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

3. 线椒洗净去蒂去籽，切成小段。

4. 小米椒切段，葱切段，蒜切片，姜切末。

5. 锅中加适量水，水中加少许盐，烧开后放入腌制好的鸡块，焯水捞出。

6. 锅中加适量油，油温6成热时下入鸡块，小火翻炒。

7. 加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜翻炒均匀。

8. 加适量料酒去腥，加适量生抽、少量老抽上色，翻炒均匀。

9. 加适量清水没过鸡块，再加少量白糖提鲜，盖上盖子烧至汤汁浓稠。

10. 放入青红椒段翻炒均匀，加适量盐调味，少量鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅根要剁成小块并腌制，使其更入味。

2. 炒鸡块时要用小火，以免炒糊。

3. 加入的水量要适中，以免汤汁过少影响口感。

4. 加入青红椒后不要翻炒过猛，以免影响口感。

5. 根据自己的口味添加调味品，如喜欢重口可以稍加一点盐和鸡精。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入准备好的生抽，料酒，淀粉少许盐拌匀腌制。

2. 准备好青红椒和大蒜，将青红椒切丝，大蒜切片。

3. 锅中入适量油，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入蒜片，豆瓣酱炒香。

5. 加入鸡块和青红椒丝大火翻炒。

6. 调入少许老抽上色，生抽提味，加入适量料酒，放入糖、盐和鸡精炒匀。

完成以上步骤后，一道美味可口的家常小炒鸡就做好了。可以根据个人口味调整口感和味道。