家常小炒肉的做法

家常小炒肉的做法如下：

食材：五花肉、生抽、老抽、大蒜、青辣椒、红辣椒、料酒、盐、鸡精、糖、蒜头。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 辣椒切段，大蒜切片，调入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、少许糖。

3. 热锅冷油，放入五花肉片煸炒至出油，表面金黄。

4. 加入适量大蒜片继续翻炒。

5. 加入调好的料汁翻炒均匀。

6. 最后加入切好的辣椒段快速翻炒均匀即可出锅。

小炒肉制作成功后，口感鲜美，是一道家常美味菜肴。

家常小炒肉的做法如下：

食材：五花肉、长青椒、红椒、生姜、小葱、大蒜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，炒出来的菜肴才好吃。

2. 青椒、红椒建议用线椒，颜色搭配起来好看，口感也不错。

3. 生姜和大蒜都是炒菜时必不可少的调味料，增加香气，炒肉时先放姜蒜爆香。

4. 炒肉时火候要掌握好，先用大火翻炒，然后改用小火继续翻炒，这样炒出来的肉质鲜嫩可口。

5. 青红椒炒到断生后，放盐翻炒均匀就出锅，不宜炒太久，以免影响口感。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等危险。希望这些注意事项对你有所帮助。

家常小炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

- 猪肉：适量，切成薄片

- 青椒：适量，切成块状

- 红椒：适量，切成块状

- 姜：适量，切成丝状

- 蒜：适量，切成片状

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入切好的肉片，翻炒至肉片变白色。

2. 将肉片拨开，空出位置，倒入姜丝和蒜片，炒出香味。

3. 加入料酒，继续翻炒片刻。

4. 加入酱油，炒匀上色。

5. 加入切好的青红椒块，继续翻炒片刻，至青红椒变软。

6. 加入适量的盐和鸡精，炒匀调味。

7. 成品装盘即可。

小炒肉的特点是口感鲜美，香味浓郁。在制作过程中，需要注意火候，炒至肉片变白色即可，不要过度翻炒。同时，加入适量的料酒和酱油可以提味，加入青红椒则可以增加色彩和口感。最后加入盐和鸡精调味即可，不要加入过多的调料，保持原汁原味。