麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，去壳，保留尾部。土豆切条，用清水泡一会儿，沥干水。

2. 锅内热油至五成热，下虾大火炸熟，虾变红后取出沥油。

3. 锅内留底油，放入干辣椒段，花椒，葱姜蒜炒香。加入豆瓣酱炒出红油后加入适量料酒，生抽。

4. 放入土豆条翻炒，加适量盐，少量糖调味。放入虾，挤点柠檬汁。起锅前淋点香醋。

5. 准备配菜，洋葱圈，青红椒等。将炒好的虾和土豆放入盘中，浇头备用。将浇头均匀浇在虾和土豆上即可。

可以根据自己的口味调整做法，如果需要更详细的步骤，可以咨询专业厨师。

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、蘑菇等。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 木耳蘑菇切块，土豆切片用模具压成花状。

3. 锅中放入适量油，烧热后放入虾仁，炸至金黄捞出备用。

4. 锅中留油，放入土豆片，煎至金黄。

5. 放入木耳蘑菇翻炒，加入适量蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入适量热水，烧开后小火炖煮5分钟左右。

7. 放入虾仁，翻炒均匀收汁。

8. 准备一个盘子，放上香菜和葱花。将炒好的麻辣虾盛入盘中，撒上适量白芝麻。

注意事项：

1. 虾仁要炸熟，否则会影响口感。

2. 煎土豆片时不要煎糊，控制好火候。

3. 加入热水炖煮时，水量不要过多，否则会影响成菜口感。

4. 炒汁时火候要控制好，不要烧焦。

5. 可以根据个人口味适量增减麻、辣、鲜、香的调味料。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

葱适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

醋适量

豆瓣酱适量

步骤：

1. 将虾子去须去虾线，洗净备用。姜蒜切末，葱切段。

2. 锅中烧油，下入虾子煸炒至变色。

3. 加入姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入料酒，生抽，少量糖，醋，盐，鸡精，清水，焖煮入味。

6. 汤汁收干后，放入青红辣椒圈，翻炒均匀。

7. 放入葱段，翻炒均匀后出锅即可。

注意事项：

煸炒虾子的时候一定要煸炒至变色，这样口感更好。

豆瓣酱和辣椒都有一定的咸度，所以请根据口味调整盐的用量。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。