芒果酥的家常做法

以下是芒果酥的家常做法：

材料：

水油皮：高筋面粉150克，低筋面粉50克，白糖30克，猪油50克，清水适量。酥皮：低筋面粉200克，猪油100克，芒果馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，和成面团。

2. 将酥皮的所有材料混合，和成面团。

3. 将水油皮面团分成大小均匀的小块，每份大约25克左右，酥皮面团也分成大小差不多的小块，每份大约15克左右。

4. 取一个水油皮面团，按扁后包入一个酥皮面团。

5. 全部包好后，松弛10分钟左右。

6. 将芒果馅料准备好，我用了自制的绿豆蓉，你也可以用豆沙馅或者其他自己喜欢的馅料。

7. 将松弛好的面团擀成牛舌状。

8. 卷起来。

9. 再次擀开成圆形，包入芒果馅。

10. 全部包好后，放入烤盘里。

11. 表面刷鸡蛋液，撒上白芝麻。

12. 放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右。

13. 烤好后取出，放凉即可享用。

请注意，芒果酥的口味与芒果的季节性较强，最好在芒果当季时制作。另外，烤制温度和时间请根据自家烤箱的实际情况调整。

以下是制作芒果酥的家常做法注意事项：

食材：

酥皮：高筋面粉150g、低筋面粉75g、黄油15g、细砂糖15g、水80ml

芒果馅：芒果肉适量、黄油适量、白糖适量、玉米淀粉适量

步骤：

1. 将酥皮所需的面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖混合，加入水搅拌成面团。

2. 面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

3. 芒果去皮切小丁，加入糖和玉米淀粉搅拌均匀，制成芒果馅。

4. 将面团分成六份，包入芒果馅收口，松弛5分钟。

5. 使用模具刻出形状，放入预热好的烤箱中层，200度烘烤20分钟左右。

6. 烘烤结束后不要立即取出，留在烤箱中焖5-10分钟再取出。

注意事项：

1. 酥皮面团一定要松弛，这样出来的面皮才更薄更均匀。

2. 芒果馅中的糖可以根据喜好适当调整，但不宜过多或过少。

3. 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，避免表面烤焦。

4. 焖一下是为了让芒果酥更松软，口感更好。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是芒果酥的家常做法的相关信息：

1. 材料：低筋面粉150克、芒果适量、黄油75克、蛋黄一个、白糖20克、小苏打粉少许、盐少许。

2. 做法：

芒果去皮切小丁，放入预热好的烤箱170度15-20分钟。

软化的黄油用打蛋器稍微打发，再加入白糖搅拌均匀。

筛入低筋面粉和小苏打粉，再加入蛋黄和盐，搅拌均匀成面团。

揉成小球，放在烤盘上，表面刷蛋黄液。

烤箱预热170度，烤约30分钟。

请注意，芒果酥的面团需要揉成小球后再烤，这样更方便塑形。此外，芒果酥的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整烤制时间和温度。