烧肉片的家常做法

烧肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉、水淀粉。

1. 将瘦肉洗净切成片，装入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜洗净切末，青辣椒、红辣椒洗净切片；

3. 碗中放入生抽、料酒、鸡精、水淀粉调成碗汁；

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至肉变色；

5. 放入葱姜蒜末继续翻炒，倒入调好的汁；

6. 放入青红椒片继续翻炒至熟透，装盘即可。

注意事项：腌制肉片时加入料酒可以去腥味，炒肉片时一定要炒熟，否则会有腥味。这道菜可以根据个人口味调整配料。

烧肉片的家常做法注意事项如下：

1. 肉片需要用淀粉和料酒腌制，以锁住水分，使肉片更嫩滑。

2. 炒肉片时要热锅凉油，油温不要太高，否则肉片容易炒糊。

3. 肉片入锅后，要大火快炒，才能保证肉片的鲜嫩。

4. 配菜切得薄一些，更容易熟也更有口感。

5. 炒肉片时如果加一些辣椒和酱油，可以增加口感和风味。但要注意酱油的用量，以免汤汁过咸。

6. 烹饪时要注意火候，以免肉片过熟或过生。

7. 肉片和配菜入锅后，翻炒速度要快，以保留食材的口感和营养。

8. 加入适量的水，可以使汤汁更鲜美。但要注意控制加水量，以免汤汁过咸或过浓。

另外，烧肉片是一道家常菜，做法并不复杂。只要注意食材的搭配和烹饪技巧，就能做出美味的烧肉片。

烧肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：将肉片装盘，加入盐、料酒、淀粉拌匀。同时，准备葱姜蒜末和干辣椒段。

2. 锅中放适量油，下入肉片翻炒至肉片变色。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再放入适量酱油、盐调味。

4. 放入葱姜蒜末和干辣椒段炒匀。

5. 放入焯水后的青菜炒匀后出锅。

这样就可以做出美味的烧肉片了。如果想要更详细的步骤，可以参考菜谱《肉片炒青菜的做法》。另外，也可以根据自己的口味和喜好调整调料和食材的用量。