土豆烧肉家常做法

土豆烧肉的家常做法如下：

材料：

五花肉、土豆、洋葱、青红椒、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆、洋葱切块，青红椒切段，葱切段，大蒜切片，干辣椒切段，香菜切碎。

2. 五花肉焯水后沥干水分备用。

3. 锅中加适量油，油温6成热时，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化，变成琥珀色。

4. 放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块都裹上糖色。

5. 加入葱姜蒜干辣椒继续翻炒。

6. 调入生抽、老抽和料酒，加适量水，水量没过肉块。

7. 盖上锅盖，小火炖30分钟。

8. 加入土豆块和洋葱块，加盐调味，继续炖10分钟。

9. 加入青红椒段，快速翻炒均匀，使青红椒断生。

10. 关火，加入香菜碎，盛盘即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的土豆烧肉了。

土豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 选肉要适量，不要贪多，肉要肥瘦相间，且不要过油，以免影响土豆的口感。

2. 土豆要选择大小适中的土豆，不要太大，尽量不选择表皮过深、粘手的土豆。同时，要先处理一下土豆，如可以先煮一下，去皮后也要切成不规则的块，以便入味。

3. 烧制过程中要注意火候，不要让肉烧焦，土豆烧散烂。如果家里有老人和小孩，建议炖烂一些，以利于消化。

4. 加入少许白糖能提鲜，但不要过多，以免影响成菜色泽。

5. 盐要最后放，以免影响土豆的口感。

6. 尽量少加水，用热水煮土豆，以免影响口感和成菜效果。

按照以上步骤操作的同时，注意观察土豆和肉的成熟度，根据个人口味调整烹饪时间即可。

土豆烧肉的家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：土豆、猪肉、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、花椒。土豆削皮洗净，切成块状，用水泡一会儿，防止氧化变色。猪肉洗净切块，用水焯一下，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入肉块煸炒一会儿，表面微焦捞出备用。

3. 锅中留少量的油，放入花椒和八角炒香，然后放入葱姜蒜爆香。

4. 放入肉块和土豆翻炒，加生抽、老抽、料酒和适量的糖，再加水没过食材。

5. 大火烧开后转小火炖煮，直到土豆变软，汁浓肉烂，即可出锅。

在炖煮过程中可以适量加入一些盐，味道会更加鲜美。出锅前可根据口味加入一些香菜或者葱花，增加食欲。