家常菜鸡做法大全

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

- 鸡肉块适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 青红椒各一个

- 盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 锅烧热，加入植物油，烧至六成热，下入鸡块，煸炒至颜色发金黄色，表面微焦。

3. 加入适量料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入生抽、少许盐，翻炒均匀，让鸡肉块均匀裹上调味料。

5. 加入葱姜蒜、干辣椒和青红椒，继续翻炒均匀，炒出香味。

6. 加入适量清水，水量刚好没过鸡肉块，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。

7. 待鸡肉熟透，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，希望您能做出美味的鸡肉菜肴！

制作家常菜鸡的做法大全注意事项如下：

鸡肉要先用清水清洗干净，注意要把鸡肚子里面的脏物全部掏干净，内外都冲洗干净。

焯水后的鸡要再次清洗干净，注意将鸡皮上的浮油和血渍全部清洗掉。

炒鸡时油要稍微多放一些，鸡肉热油时下姜片翻炒，注意不要用油炸太久。

炖鸡的时侯，可以适量加入一些开水，不要加凉水。加凉水会抑制住鸡肉的蛋白质和香味，影响口感和味道。

炖鸡的时间要控制好，如果想要鸡肉更加软烂，可以多炖煮一会儿。

使用的调味料可根据个人口味进行选择，注意不要用太重的调料。

鸡肉在烹制过程中，需要注意火候，以保持其鲜嫩的口感。

食用鸡肉时，应注意适量，不要过量食用。

以上就是制作家常菜鸡的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法——【家常炖鸡】

材料：

- 鸡 1kg

- 姜 5片

- 大葱 2根

- 蒜 5瓣

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 干辣椒 适量

- 八角 适量

- 香叶 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 鸡洗净切块，焯水捞出备用；

2. 热锅凉油下姜片、大葱炒香，放入鸡块翻炒；

3. 加入适量料酒、生抽、老抽，再加入没过鸡块的清水；

4. 放入蒜瓣、干辣椒、八角、香叶，加盖小火炖20分钟；

5. 最后加入适量盐和糖调味，收汁出锅。

除了上述做法，还有咖喱鸡块、香菇炖鸡、辣子鸡等不同口味和做法的家常菜鸡，您可以根据个人口味和喜好选择适合您的做法。