家常菜金针菇做法

家常菜金针菇的做法包括以下两种：

1. 肉末金针菇：食材包括金针菇、里脊肉、红椒、青椒、葱姜蒜。将金针菇去根洗净，里脊肉剁成末，炒香葱姜蒜，放入肉末金针菇翻炒。

2. 豆皮炒金针菇：食材包括金针菇、豆皮、胡萝卜、葱。将豆皮切条，金针菇洗净，葱切碎，胡萝卜切丝。锅中烧水，将金针菇焯水捞出，热锅凉油，炒香葱花，放入胡萝卜丝煸炒，加入豆皮翻炒均匀，最后加入金针菇大火翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求选择其中一种或结合个人口味创造另一种做法。

家常菜金针菇的做法如下：

1. 准备原材料：金针菇、辣椒、蒜头和调味料（生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖）。

2. 将蒜头切碎，辣椒切丝备用。

3. 将金针菇的头切掉，撕开并清洗干净。

4. 将锅中水烧开，把金针菇焯水，捞出沥干水分备用。

5. 锅中下少量油，下蒜头炒香，加入辣椒继续炒。

6. 加入金针菇，少量多次加入少量清水，让金针菇吸收汤汁。

7. 加入调味料（生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖）继续翻炒均匀，收汁后即可出锅。

注意事项：

1. 金针菇焯水可以去除异味，同时让金针菇口感更脆。

2. 在烹饪过程中，少量多次加入少量清水，可以让调味料更好的渗透到金针菇中，同时可以防止金针菇煮烂。

3. 调味料要根据自己的口味适量添加。

4. 炒金针菇要用中火慢慢炒，这样金针菇才能炒得均匀入味。

总的来说，家常菜金针菇做法很简单，只要注意好清洗和焯水等细节，就能做出美味的金针菇。

以下是家常菜金针菇的几种常见做法：

1. 金针菇炒蛋：首先将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；接着将金针菇去根部洗净，切成小段；随后热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至熟；最后将金针菇倒入锅中，炒熟，加入葱花即可。

2. 肉酱金针菇：首先将肉末煸炒至变色；然后加入葱姜蒜末、干辣椒末炒香；接着加入番茄酱、生抽、老抽翻炒均匀；将金针菇放入锅中翻炒，加入适量盐和糖；最后加入葱花和开水泡过的粉丝，稍微煮一会儿即可。

3. 金针菇培根卷：首先将培根切成小段，将金针菇一头打结，放上一些培根卷；锅中刷一层薄油，将卷好的金针菇放入锅中煎至熟透；最后可以搭配蘸料或沙拉酱一起食用。

4. 蚝油金针菇：热锅冷油，将金针菇放入锅中翻炒，加入适量蚝油；待金针菇变软后，加入适量清水、盐、鸡精、白糖，翻炒至调料化开；最后淋上少许水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查看菜谱或咨询做饭高手。