家常菜谱做法图片

家常菜谱做法多种多样，以下为您提供一些常见菜谱的做法图片：

青椒炒腊肉。首先将腊肉切片，红尖椒、大蒜切碎，青椒切丝备用。锅烧热，加油，放入腊肉煸炒一会儿，加蒜头炒香后加入青椒丝翻炒。待青椒丝变色后加少许水，盖上锅盖焖一会儿，最后加入尖椒碎炒匀即可。

鱼香肉丝。将猪肉切丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制。将木耳、胡萝卜、彩椒和葱姜蒜切丝备用。热油下肉丝炒散至变色，加入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。放入木耳、胡萝卜翻炒，加入彩椒丝、调好的鱼香汁，翻炒均匀即可。

地三鲜。将土豆、茄子、青椒、红椒切块备用。锅加油，下土豆煎至焦黄，再煎茄子。锅留底油，加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放入煎好的土豆、茄子翻炒，加入青红椒、盐、糖、酱油、蚝油调味，大火翻炒均匀即可。

回锅肉。将五花肉煮熟，切片备用。将蒜末、姜末、辣椒段炒香，加入五花肉片大火翻炒，加入豆豉、料酒、酱油、盐翻炒均匀。最后加入葱段翻炒几下即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材特性调整做法。另外，烹饪时要注意火候，以免食材烧焦。

家常菜谱做法图片注意事项如下：

食材准备要充分。这可以让自己在做菜的时候更加得心应手，不至于在关键时刻出现断货的现象。

烹饪时间要控制好。长时间的烹饪会破坏食物的营养，也会让食物变得过于软烂，影响口感。

火候要掌握好。不同的烹饪方式对火候的要求也不同，应根据菜肴的特点和要求掌握好火候。

食材搭配要合理。不同的食材搭配会产生不同的营养和味道，应尽量选择健康的食材搭配。

调料使用要适量。适量的调料可以提升食物的味道，但过多或过少都会影响食物的口感和味道。

保持食材原貌。做菜时尽量保持食材的原貌，不要过分修饰，以免掩盖食材的真实性。

味道要适中。不要为了追求某种味道而过度添加调料，要注意食材本身的平衡性。

卫生安全要关注。做菜时的卫生和安全也是非常重要的，要注意厨房的卫生和食品安全。

以上就是制作家常菜谱时需要注意的一些事项，按照这些注意事项来做菜，可以更好地保证食物的质量和口感。

家常菜谱做法图片相关信息较多，以下为您推荐：

1. 家常麻婆豆腐：豆腐切成一厘米见方的小块备用，肉末加少许盐、料酒、水淀粉腌制备用，豆瓣酱剁碎备用，葱姜蒜切末备用。锅中烧开热水，把豆腐焯水备用。锅中倒入适量油，油温热时倒入肉末翻炒至熟，盛出备用。锅中留少许底油，倒入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒香，放入豆腐翻炒均匀。加入适量开水，小火炖煮五分钟，加入肉末、青蒜苗翻炒均匀。出锅前加盐调味，盛出盘中即可享用。

2. 家常炖鱼：将鱼处理干净后，在鱼身上切花刀，用盐、料酒腌制半个小时。腌制好后，在锅中倒入油，油热后将鱼煎至两面金黄，把鱼取出留底油，放入葱花、姜丝、蒜片爆香。放入煎至好的鱼，倒入酱油、料酒、盐、鸡精、添汤，烧开后改小火慢炖即可。

3. 家常炒土豆丝：将土豆去皮并切成丝备用。将油锅预热，放入适量的葱姜蒜进行爆香。将土豆丝放入锅中进行翻炒，加入适量的盐、花椒粉等调料品。炒至熟透即可出锅。

以上仅是部分家常菜谱做法图片信息，您可以在网上或菜谱书籍中查询更多家常菜谱做法图片。