家常菜水煮鱼视频

家常菜水煮鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、葱花、醋。

具体步骤：

1. 将鱼肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。同时，将豆芽洗净备用。

2. 锅中加水烧开，将鱼肉下锅烫至8分熟捞出。腌鱼片用的汤汁过滤掉杂质备用。

3. 锅中加入适量油，下入干辣椒、少量花椒炒香，加入适量蒜末，少量生抽，炒成香辣酱汁。

4. 加入豆芽煮熟，将之前烫好的鱼片放入豆芽上，将香辣酱汁浇在鱼片上。

5. 另起锅加油，加入少量盐和鸡精，烧热后浇在鱼片上。最后根据口味撒上少量葱花和醋即可。

这样，一道美味的家常菜水煮鱼就做好了。注意鱼要切薄片，容易烫熟。浇的汤汁要过滤杂质，口感更好。希望您可以做出美味的水煮鱼，如果还有其他问题，欢迎随时提问。

制作家常菜水煮鱼需要注意以下几点：

1. 鱼片切好之后，需要加入一个蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉进行腌制，这样做的目的是为了锁住水分，让鱼片更加嫩滑。

2. 鱼骨和鱼片要分别进行腌制，加入淀粉的鱼片炸的时候不容易碎。

3. 炸鱼片的时候需要一片一片的放，而且需要复炸一次，这样做出来的鱼片更加美味，更酥脆。

4. 制作水煮鱼，辣椒的量很重要。如果想要吃的时候辣味更足，可以适量减少。如果想要更香，可以增加辣椒的量。辣椒和麻椒的量可以根据个人口味调整。

5. 制作水煮鱼，建议使用菜籽油。菜籽油的味道比较新鲜，会带有一定的香味。而且，油温需要控制好，下鱼片的时候一定要用最小火慢炸。如果油温太高，会把鱼肉炸胡。

6. 最后放入锅中煮鱼骨和配料时，一定要控制好火候，避免汤汁溢出锅或者烧焦。

7. 制作水煮鱼的豆瓣酱一定要炒出红油，这样才能满足口感和视觉上的需求。

8. 建议在烹饪过程中保持火候均匀，以使每道家常菜都能呈现出最佳的风味和口感。

以上信息仅供参考，具体制作步骤和注意事项可能还因个人口味和习惯有所差异。

以下是关于家常菜水煮鱼视频的相关信息：

视频来源：某博主家常菜水煮鱼视频来源于网络，具体是哪位博主创作的，没有官方信息。

视频内容：视频中展示了如何制作家常菜水煮鱼的全过程，包括准备食材、处理鱼肉、烹饪等步骤。

视频特点：视频中使用的鱼肉新鲜，烹饪技巧简单易懂，不需要特殊的厨艺就能制作出美味的家常菜水煮鱼。

如果您想尝试制作这道家常菜，可以参考视频中的步骤，但请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整烹饪时间和调料用量。同时，为了确保鱼肉新鲜和健康，请购买新鲜的鱼，并确保厨房的清洁和卫生。