家常炒腐竹的做法

以下是家常炒腐竹的做法：

材料：

腐竹、葱、姜、蒜、青椒、红椒、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 腐竹折成约1/4长，用温水泡发。

2. 将泡发的腐竹挤干水分备用。

3. 青红椒切丝，葱姜蒜切碎备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

5. 放入腐竹和青红椒丝，翻炒片刻。

6. 加入酱油，料酒，盐，少许糖，鸡精，胡椒粉调味。

7. 继续翻炒至腐竹熟透，加入少许泡发腐竹的水，稍煮一会儿。

8. 临出锅前，加入适量香油提香。

完成以上步骤后，美味的家常炒腐竹就做好了。

家常炒腐竹是一道美味家常菜，做法如下：

食材：腐竹、黑木耳、红椒、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、胡椒粉、老抽、水淀粉、香油、白糖等。

注意事项：

1. 腐竹提前用温水泡发，黑木耳也一样。泡发的时间尽量长一些，泡透最好。炒的时候不需煮太久，一般豆制品煮至七八成熟就可以炒制了。

2. 腐竹和木耳切条，红椒和葱姜蒜切碎。

3. 调一个芡汁，在炒之前先调好，节省炒菜时间。

在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，大火快炒，避免食材过度加热。此外，腐竹等食材应适量放入，避免炒菜过咸或过淡。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味适量调整。

以下是家常炒腐竹的烹饪方法及相关信息：

材料：

腐竹、葱、姜、蒜、青椒、红椒、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 腐竹掰断，放入温水中泡发，泡发后，清洗干净，斜切成丝。

2. 青椒、红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腐竹丝，大火翻炒，加入酱油、料酒，翻炒均匀。

4. 放入青红椒丝，继续翻炒，加盐、糖，继续翻炒均匀后，出锅前加鸡精即可。

小贴士：

1. 炒腐竹的时候一定要大火快炒，这样炒出来的腐竹口感更好。

2. 如果喜欢腐竹软一点的朋友，可以稍微多炒一会。

营养信息：

每100克腐竹含有约444卡路里。其中，蛋白质含量很高，达45.5克，脂肪含量达21克。同时，还含有多种矿物质和维生素。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。