家常炒藕片的做法

家常炒藕片的做法如下：

1. 准备食材：藕，红椒，花椒，盐，食用油，鸡精。

2. 将藕去皮后切成片，放入盐开水中焯水一遍，可以防止变色，还能让藕片更爽脆。

3. 捞出焯水后的藕片，沥干水分备用，同时准备配料，如红椒、花椒。

4. 热锅凉油，放入红椒和花椒炒香，再放入藕片翻炒均匀。

5. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

6. 出锅前，可以适量加入一些清水，避免糊锅，同时使藕片更加清脆。

完成以上步骤后，美味的家常炒藕片就做好了。

家常炒藕片做法如下：

食材：莲藕、瘦肉、青红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣酱、醋、油。

注意事项：

1. 莲藕切片，青红辣椒切丝，葱切碎，蒜切片，姜切末。

2. 瘦肉切丝，加入生抽腌制一会儿。

3. 锅内热油，爆香葱姜蒜和辣酱，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

4. 倒入切好的莲藕，翻炒，加适量盐、鸡精、老抽、醋调味。

5. 加一碗水，大火烧开，转小火焖煮几分钟。

6. 焖煮时间到后，加入切好的青红辣椒，翻炒均匀。

7. 出锅前，可加适量生抽和葱花提味。

小贴士：

1. 炒莲藕时不要加酱油，否则颜色不好看。

2. 喜欢吃脆一点的朋友可以缩短炒制时间，喜欢口感软糯一些可以多焖煮一会儿。

3. 辣椒可以根据自己的口味来选择，如果不能吃辣可以换成其他颜色的辣椒，比如红椒、黄椒等。

这样就可以做出美味的家常炒藕片了。

以下是家常炒藕片的做法相关信息：

材料：

莲藕、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、油、酱油

步骤：

1. 莲藕去皮切薄片，青红椒切圈，大蒜剁碎。

2. 瘦肉切丝用生抽腌制，锅烧热下油，下蒜碎爆香。

3. 下藕片翻炒，加少许盐，翻炒至藕片变色。

4. 加入青红椒圈和肉丝翻炒至熟。

5. 淋入少许酱油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒藕片的时候适当多炒一会，否则容易粘锅。

2. 如果不喜欢吃甜味的，可以省略撒点白醋去藕片甜味这一步。

3. 根据个人口感加入调料，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

这样一道家常小炒就完成了，营养美味，可以作为一道开胃前菜或者主菜食用。