家常虾肉饼的做法

家常虾肉饼的做法如下：

食材：

虾肉馅、面粉、清水、葱花、姜末、盐、料酒、生抽。

步骤：

1. 虾肉馅加入料酒和少许生抽，搅拌均匀腌制一会儿。

2. 面粉加入清水揉成面团，分成比饺子稍大点的小面团。

3. 将小面团擀成薄饼，包入虾肉馅，封口捏牢。

4. 平底锅烧热，将虾肉饼放入锅中，有虾肉的一面贴向锅底，中小火煎制。

5. 待虾肉饼上色后，加入少许清水，没过虾肉饼的三分之一处。

6. 盖上锅盖，焖制虾肉饼熟透即可。

7. 食用时可以撒上葱花和胡椒粉，味道更佳。

可以根据口味和需求调整做法。

虾肉饼是一种家常美食，制作过程需要注意以下几点：

1. 虾肉要剁细，加入蛋液会更滑嫩。

2. 面粉要留一半，用手捏湿多揉几次，使面团更筋道。

3. 最好不用淀粉，淀粉会使成品发硬，不够软嫩。

4. 油炸时要用中小火，慢炸会更香脆。

5. 搭配的蔬菜可以根据喜好随意更换，注意要最后放入，以免影响虾肉饼的口感。

下面是一份具体的做法：

1. 准备原料：虾肉、葱花、姜末、鸡蛋、面粉、清水、盐、油。

2. 将虾仁剁成泥，加入葱花、姜末、鸡蛋。

3. 搅拌上劲，再加入面粉和清水搅拌成面糊。

4. 锅热烧油，下入虾肉馅，小火慢煎至两面金黄即可出锅。

以上就是家常虾肉饼的制作方法及注意事项，希望对您有所帮助。

家常虾肉饼的做法相关信息如下：

原料：虾肉馅、猪肉馅、盐、葱花、姜末、料酒、花椒粉、香油、鸡蛋。做法也相对简单，首先把所有原料搅拌在一起，搅打上劲。面粉加清水和成面团备用。取一小块面团，擀成小圆饼，包上虾肉馅，然后按扁成小饼。

原料：鲜虾250克，猪绞肉150克，葱末，姜末适量，盐，鸡精，糖，胡椒粉，香油少许。首先将虾处理干净并切碎，加入猪绞肉、葱末、姜末、盐、鸡精、糖、胡椒粉、香油少许，搅拌均匀成虾肉肉馅。

虾泥200g ，猪绞肉40g ，葱姜适量，盐，鸡精，少量白糖（可加可不加），少量胡椒粉（可加可不加），鸡蛋一个，香油少许。将所有材料混合搅拌均匀备用。

主料：鲜虾500克、自发面粉600克。做法简单易学，首先把虾处理干净后用刀拍碎，再剁成泥，放入自发面粉中一起混合搅拌均匀后醒一下面，然后分成小份制成饼状。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好来选择做法，希望您能做出美味的虾肉饼！